黄茶品种与饮用

黄芽茶是采摘肥茶芽制成的一种黄茶，细分为银针和黄芽。最有名的银针是湖南岳阳的君山银针。是黄茶中的奇葩，也是中国茶中的奇葩。它的产量很小，非常珍贵。黄牙包括来自四川省名山县蒙山的蒙定黄牙、来自浙江省德清县莫干山的莫干山黄牙和来自安徽省霍山县的霍山黄牙。

君山银针茶

产于湖南省岳阳市君山岛。其形饱满挺拔，上有茶芽，盖有茶色，金黄色。冲泡后根直立，具有很强的观赏价值。汤色为黄亮，香气清幽，味道香甜醇厚。

君山银针漂亮的叶底。

霍山黄芽

产于安徽省霍山县大别山。它看起来像麻雀的舌头。它的芽和叶子是亮黄色的。它的汤色有黄、绿、亮。它的香味是新鲜的。它的味道醇厚甘甜。它的底部黄亮平缓而平坦。

顶黄芽

产于四川省名山县蒙山。外形扁平，黄绿色，单芽形，汤色黄亮，香甜，鲜醇，叶底黄色。

黄茶：是指采摘一芽一叶或二叶制成的黄茶，包括湖南的巍山毛尖和北港毛尖，湖北远安的鹿苑茶。

茶叶：黄茶是由三片、四片或五片叶子组成的黄茶芽，包括皖西黄茶和广东大叶茶。茶叶多，质量略逊于黄茶、黄芽茶。

目前市场上的黄茶品种很少，真正的黄茶更少。由于各种因素，很多黄茶并不是以前的黄茶，而是由绿茶(黄茶是绿色的)加工而成，如君山银针、巍山毛尖、莫干黄芽等。有些人退出了茶的舞台。