大玉岭的茶道文化

“一个安静的下午，我翻开一本《台湾找茶》，作者是吴德良先生。桌上刚弹出的大玉岭茶，是台湾高山茶的代表作。令人陶醉，流连忘返。真的很难用通俗的话来形容。

这特别像一首诗，诗中的美好意境。

这是我在文章《到台湾找茶》里写的一段话。大玉岭茶一直是我最喜欢的茶产品。它总是令人难忘，因为来自外界的芬芳和只有大玉岭才能孕育的醇厚甜味。

台湾省乌龙茶系有很多名品，如冻顶乌龙茶、东方美、文山宝中、阿里山茶、梨山茶等。大玉岭茶是台湾高山茶家族中的顶级名茶。大玉岭茶之所以品质优越，广受欢迎，主要原因是产于海拔2600米以上的山区。全年都有云，昼夜温差很大。土壤富含有机质，使茶树生长缓慢，茶质幼嫩，茶叶醇香。据说台湾省很多茶商都是手里拿着一把测量海拔的尺子在收茶。海拔越高，茶叶价格越高。

市面上很少有纯大玉岭茶。朋友每年通过杭州门店的《品味自然》订购一批顶级大玉岭茶。虽然价格不是不合理，但是每一次泡沫都值得期待。

大玉岭茶分春茶、秋茶、冬茶三季，冬茶最好。