红茶知识百科:红茶的功效与作用 红茶是什么茶？红茶的泡法？

介绍

红茶是我们日常生活中常见的一种茶。红茶营养价值高，被称为“生命之茶”。适当的饮酒对我们的健康非常有益。你知道红茶的功效和作用吗？在众多功效中，用红茶减肥一直是女性朋友们津津乐道的话题。红茶有减肥的功效吗？关于红茶我们还需要知道什么？

1什么是红茶？

红茶，因外观呈黑色而得名。红茶属于茶的六大类之一，属于后发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统红茶所用的红茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。红茶的制作过程一般包括杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序。根据红茶的地理分布，主要分为湖南红茶(茯茶、梁倩茶、黑砖茶、三间茶等。)、湖北老红茶、四川藏茶(边茶)、安徽古红茶(安茶)、云南红茶(普洱茶)、广西六堡茶、陕西红茶(茯茶)。

红茶有哪些种类？

三分：分为田健、龚建、生煎，分别用一级、二级、三级红茶压制。

茯苓砖：茶体紧实，色泽深褐油润，金花葱郁，菌香四溢，茶汤橙红，滋味醇厚绵长。

花砖：砖面四面有花纹。因为红茶属于全发酵茶，在制作过程中被压成砖状，所以被称为花砖茶。

黑砖：以黑毛茶为原料而得名，色泽黑润，成品呈砖状块状。

青砖茶：汤色清澈，滋味纯正，具有其他普通红茶和普洱茶所没有的天然茶香。

千两茶叶：每一千两茶叶的净重叠总称为千两，包装新颖独特，外形巨直。

康金健：用蒸的方法制成的砖形茶。康砖质量较高，金鉴质量较差。

四川边茶：有南路边茶和西路边茶两种。南路边茶复杂，西路边茶简单。

3红茶的功效和作用

补充膳食营养

红茶营养丰富，主要是维生素和矿物质，还有蛋白质、氨基酸、糖类等。

帮助消化，解油腻，和胃。

咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等。红茶中有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以改善胃液的分泌，从而刺激食欲，帮助消化。

降血脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病。

红茶中含有大量的茶多糖，能降低血脂和血液中的过氧化物活性。

抗氧化、抗衰老和长寿。

红茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖，特别是含量较高的复合黄酮，都具有清除自由基的作用，所以红茶的功效和作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

抗癌抗突变

湖南农业大学采用现代药物筛选的前沿技术——高通量筛选技术，对红茶的肿瘤细胞模型SGC7901进行了高通量筛选研究，证明了红茶的功效和作用对肿瘤细胞有明显的抑制作用。

降低血压

茶对降低血压的作用早有报道。最近日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。

改善糖代谢，降低血糖，预防和治疗糖尿病。

红茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合体，通常称为茶多糖，是一种成分复杂、变化较大的混合物。

杀菌消炎

红茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对芽孢杆菌也有明显的抗菌作用

红茶中咖啡因的利尿作用是通过肾脏促进尿液中水的滤过率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的刺激作用不仅有助于利尿，还有助于醒酒和解除酒精中毒。

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红茶减肥的原理

红茶中含有大量的氨基酸、磷脂、咖啡因等成分，可以调节人体的脂肪代谢，有助于人体的消化，从而达到减肥的效果。

喝红茶减肥

早上怎么喝：每天起床后，我们把6克左右的红茶用100cc的开水泡半分钟后再喝。

中午饮用：午饭前，将约6g红茶用100cc开水浸泡半分钟，饭前饮用。

晚上饮用：晚上晚饭后半小时，将6g红茶用50cc开水浸泡半分钟，即可饮用。

如何泡红茶喝红茶

气泡法

1.将15克左右的红茶放入如意杯中。如意杯是冲泡红茶的专用杯，可以将茶与水分开，让红茶更好喝。

2.按照1: 40左右的茶叶比例用开水冲泡。因为红茶比较老，所以泡茶一定要用100的开水，这样红茶的茶味才能完全泡出来。

3.茶水分离。如果用如意杯冲泡红茶，直接按下杯口的按钮就可以将茶和水分开。然后把如意杯里的茶端进茶杯里直接喝，或者直接用如意杯喝。

小贴士：泡红茶时不要搅拌红茶，也不要压红茶叶，这样会使茶浑浊。

饮用方法

传统饮用方法：取茶叶10至15克，在壶或其他容器中加入500毫升水，水开时将茶叶放入其中，待壶中水再次沸腾时，用文火煮一到两分钟。停火后，滤出茶渣，即可饮用。

功夫茶怎么喝：用一套功夫茶茶具，按照功夫茶的泡法喝。

如何用碗喝：从有盖的紫砂或陶瓷杯或碗中取5-8克茶叶，先用开水冲洗，待杯烫后倒掉，再倒入开水中，盖上盖子约一分钟，喝到汤又红又浓。

凉茶怎么喝：以1: 60的比例配茶，按传统方法煮茶，滤出茶渣，放凉后饮用，放入冰箱更好风味。

奶茶的冲泡饮用方法：茶汤用传统方法熬制后，按照茶汤与牛奶1: 1的比例，加入牛奶，再加入少许盐，制成具有西部特色的奶茶。

红茶的六大禁忌

孕妇不宜喝红茶，尤其是浓茶。

红茶中含有大量的茶多酚、咖啡因等，对胎儿在母亲子宫内的生长有很多不利因素。为了使胎儿智力正常发育，避免咖啡因对胎儿的过度刺激，孕妇应少喝或不喝茶。

太瘦、营养不良和蛋白质缺乏的人

红茶茶叶可以去除脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收。所以太瘦、营养不良、蛋白质缺乏的人要适量喝茶。

女性哺乳期不宜喝浓茶。

哺乳期喝浓茶，过多的咖啡因会进入乳汁，孩子吸奶后会间接兴奋，容易导致睡眠少，哭闹多。

素食者不能喝红茶。

喝红茶的素食者容易缺乏维生素B、铁、钙等营养物质。红茶的成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者要适量喝茶。

失眠患者不能喝红茶。

失眠的原因有很多，但无论是什么原因引起的失眠，睡前都不宜喝红茶，因为红茶中的咖啡因和芳香物质是兴奋剂，能兴奋中枢神经系统和大脑，使心跳和血流加快，使人长时间无法入睡。

重症急性胰腺炎患者

贫血患者不能喝红茶。

红茶茶叶中的单宁酸可与铁结合形成不溶性最终化合物，使机体得不到足够的铁源，所以贫血患者不宜喝红茶。

特殊疾病患者不能喝红茶。

比如低血糖患者，红茶能在短时间内迅速降低人体血糖，所以空腹低血糖患者应避免饮用红茶。

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