滇红的由来云南滇红茶的起源介绍

滇红属于红茶。滇红，实际上是云南红茶的缩写，是民国时期汉族茶农创造的。云南红，主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷地带，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。滇红由大叶种红碎茶组合而成，成型产品包括叶茶、碎茶、片茶、终茶4大类11种颜色。它的形状有特定的规格，骨头重，颜色均匀。冲泡后汤色鲜红，金圆突出，香气清新，滋味浓烈刺激，叶底均匀明亮。加奶，仍有浓浓的茶香，呈褐色、粉红色或姜黄色明亮，其特点是浓、浓、鲜。

云南红茶是冯绍秋先生于1939年创制的。云南红茶生产体系采用云南大叶种茶树的鲜叶，经萎凋、揉捻或切割、发酵、烘焙制成成品茶。然后加工成滇红功夫茶，再揉切成滇红碎茶。以上程序长期以来都是人工操作。滇红成品茶叶浓郁紧实，汤色红亮，叶色红亮，香气浓郁，为国内其他小叶茶品种所未见。冯老师最终从大家的意愿中选择了“滇红”这个名字；“滇红”名茶就是这样诞生的。此后，云南红茶产业逐年发展，成为祖国茶叶生产中一朵璀璨的名茶之花。云南特色工夫茶，中国著名红茶；在前苏联、东欧国家、伦敦市场享有很高的声誉，是中国出口红茶价格高、创汇多的龙头。

滇红属于哪种茶？

根据地理位置，云南分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。云南红产于滇西和滇南两个自然区域。包括临沧、保山、德宏、大理在内的滇西茶区是滇红的主要产区，占茶叶种植面积的52.2%，总产量的65.5%。其中，凤庆、云县、双江、临沧、昌宁四县占云南红产量的90%以上。滇南茶区是茶叶的发源地，包括思茅、西双版纳、文山、红河，面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%。滇红产于西双版纳、景洪、普文等地。原产地的山峰起伏不定，平均海拔超过1000米。属亚热带气候，年平均气温1822，年积温6000以上，昼夜温差较大。年平均降水量1200.17万毫米，特点是“晴天早晚到处是雾，雨天满山都是云”。其茂密的森林，落叶和干草形成的深厚腐殖质层，肥沃的土壤，使茶树高大，芽壮叶肥，毛密而白。即使长到56叶，依然柔嫩，尤其是茶叶中多酚、生物碱等成分的含量，居中国茶叶之首。

如今，云南茶马世家滇红正以其独特的风味和上乘的品质受到越来越多消费者的喜爱，一股滇红红茶的热潮也正在更大范围内兴起。茶马世家以弘扬鹤峰浓郁的滇红茶文化为己任，努力把享誉世界的滇红红茶打造成为中国茶园中更加灿烂的一朵奇葩！