浸泡太平猴王的注意事项
浸泡太平猴王的注意事项
玻璃酿造-太平猴王之道
安徽绿茶太平猴魁先容
兰花形绿茶太平猴魁产于安徽省黄山市太平县猴坑、猴村、猴岗一带。属于烘焙绿茶。冲泡后,其芽、叶逐渐展开,开出暗红色主脉的花,俗称“红丝线”。太平猴王采摘较晚,照例在谷雨前后,其制作过程分为杀青和烘干两道工序。杀青前后的鲜叶放在竹筛上,再放在烘干笼上烘干,即羊毛烘干。当约60%至70%的叶子干燥时,将叶子在干燥笼中摊开约两小时,然后在干燥笼中充分干燥,直到80%至90%的叶子干燥,然后在干燥笼中摊开。最后低温再烤,直到足够干。太平猴王形直而重,两叶抱一芽。其芽隐而不露,色淡绿,白毛繁而不明显,香味为高爽,有兰花香,滋味醇厚,回味甘甜,汤绿色,叶底均匀光亮。
泡太平猴魁的注意事项
泡太平猴魁的注意事项
太平猴王不能泡太浓,否则会影响胃液分泌,高血压和心脏病患者也不适合喝太浓的茶。
冲泡太平猴王水温控制在80和90左右时,水温控制在80和90左右。如果冲泡绿茶粉,可以用40、60的温开水冲泡。
不能反复冲泡太平猴王。最多只能泡五次。千万不要反复冲泡。不仅香味不存在,还会产生对身体有害的物质,比如咖啡因破坏,导致鞣酸大量增加,鞣酸会产生对身体有害的氧化性物质,对身体不好。
玻璃杯冲泡-太平猴魁方式
玻璃冲泡——太平猴魁冲泡前准备好泡茶用具:手工泡茶、玻璃、茶莲、茶巾、茶匙、水勺等。在手泡里倒入足够的水烧开,直到水温降到85?c左右备用。将适量太平猴魁茶放入茶莲中。提醒太平猴魁,茶叶易碎,要小心采摘,保证其叶片的完整性。冲泡太平猴王,最好用较高的瓷杯(壶)和玻璃杯(壶),照例高度以10厘米以上为佳。太平猴魁一般采用浇铸法酿造。冲泡设备:准备好泡茶设备,先把茶泡好。暖杯:向杯中倒入少量热水,烫杯。暖杯:将暖杯中的水倒入水碗中,如有水渍可用茶巾擦拭。抛茶;用茶匙轻轻把太平猴王放进玻璃杯里。冲洗:将沸水倒入玻璃杯,直到70%满。冲水1分钟左右,叶子舒展后先喝。