宜兴红茶是一种什么茶？详细讲解宜兴工夫茶的制作工艺 酿造方法 鉴别要点

什么是宜兴红茶？

宜兴红茶属于红茶，所以又叫“苏红功夫”或“洋县红茶”。因为它生长在江南，所以享有“国山茶”的美誉。就品种而言，人们一般更多地了解祁红和滇红，然后细分为弘毅和宜昌红茶。有两种茶：手工茶和机制茶。宜兴红茶历史悠久，唐代就闻名于世。尤其是唐代有“茶圣”之称的陆通，曾有一句诗说“皇帝未尝阳羡茶，百草不敢先开”，将宜兴红茶的文化底蕴推向了极致。宜兴产茶历史悠久。古称宜兴为“洋县”。作为贡茶，陆羽最早引入唐朝宫廷的是“阳羡茶”。以苏红甜槠和九坑茶品种的鲜叶为原料，只加工红条茶。

宜兴红茶如何冲泡

【茶具】碗一个，茶杯一个。

【方法】

1.暖杯：取约3克苏红时间放入盖碗中，然后将热水倒入盖碗中暖杯，然后倒掉水。

2.冲泡：然后将95左右的开水倒入盖碗中，直至七分满。

3.品茶：把茶汤倒进茶杯里。入口后，口感醇厚，回味无穷。

如何挑选和鉴别宜兴红茶

选购时，以形状紧凑均匀、色泽润泽、气味清新纯正、有辛夷清香、冲泡后汤色鲜红、口感鲜甜为佳。

从外观上看，宜兴黑茶紧、细、匀，色泽偏黑。冲泡后，内质香气透出辛夷花香，汤色鲜红，叶底光亮柔和。

普通红茶，或香、鲜、淡，或浓、鲜、稀，只有星璇红茶是鲜香的。

它芳香悠远清淡，果味浓郁，亮棕色，汤鲜，甜而恰到好处。也许是因为宜兴的紫砂壶名气太大，星璇的红茶没那么多好评，所以仿制品很少，只有好的和坏的。根据红茶的一个标准，你可以鉴别弘毅的优劣。

宜兴红茶如何保存

宜兴红茶是一种完全发酵的茶。一般不需要放冰箱冷冻。把密封好的茶壶放在室内阴凉处即可。一定要注意避光，防止叶绿素等成分发生光催化反应，造成茶叶氧化变质。虽然宜兴红茶对温度等环境要求不太高，但宜兴红茶的储存环境仍需低于18，且要防潮、避光、防臭，以免影响茶叶品质。将茶叶储存在干燥、避光、低温、密封的环境中，避免接触异味。

宜兴红茶制作工艺

宜兴红茶每年清明前后在谷雨公园采摘。现在是现金制作，以一芽一叶二叶为要点。制造过程分为两个主要过程：初级制造和精炼。

初级准备包括萎凋、揉捻、发酵和干燥过程：

再经过精炼、摇青、筛选、紧门、拉筛、隔断风选、采摘、整形、品评、分拣、分级、堆码等步骤，再经过补火、微风拼接、包装，制成外形和品质俱佳的成品茶。

每年只在单季早春采收，采摘一芽叶或一芽二叶的细芽，选取最好的芽芽或一芽一叶的鲜叶作为最好的嫩叶。采摘后经过萎凋、揉捻(包括筛选和复揉)、发酵、干燥等初级工序和精制工序加工而成。

宜兴红茶的功效与作用

利尿剂：苏红功夫中咖啡因和芳香物质的共同作用，可以增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾脏微血管，促进排尿。

金圣：茶中的多酚和糖类与唾液发生化学反应，可以刺激唾液分泌，使口腔感到湿润和凉爽。

预防疾病：漱口w