古代茶道的历史渊源

追溯中国人饮茶的起源，如果根据文献细究，可以追溯到公元前2737年中世纪的神农。陆羽的《茶经》说：“茶是用来喝的，起源于神农，鲁周公闻……”.

关于神农发现茶树有两个传说：一是神农尝百草七十毒。就在他口干舌燥的时候，突然看到眼前落下几片叶子，就过去捡起来送入口中咀嚼。汁苦，味香，有解毒之效。还有一个传说是，有一天神农用鼎烧水，刚好有几片叶子漂到了锅里。煮出来的水微黄，又苦又甜，是一种喝口水解渴提神的药。根据神农过去品尝草药的经验，判断它是一种药。根据陆羽《茶经》的记载，据说神农发现了茶树，然而，这只是推测，并不十分确定。虽然神农发现茶树的传说不一定可靠，但中国人很早以前就发现了茶树是不争的事实，茶树塬产于中国西南的青藏高原东部，也就是川滇一带，这一点也得到了证实。据报道，塬上的茶树个头巨大，高达三丈。

据《中国风俗史》记载，“周初至周中期，有酒、米酒、浆、米酒等饮料。此外，还有各种各样的饮料，茶是最受欢迎的。茶发明于殷周时期，被周人广泛使用。前面说过，神农以茶入药，直到殷周时期才作为日常饮品，不仅仅是药。但由于其饮用方法比较粗糙，茶的味道大概比较苦，并不是所有人都爱喝，所以茶直到殷周时期都是日常饮用的东西，但其功能还是接近药用，而到了汉代，茶已经被提升到酒的顶端，这可能是由于制茶技术的进步，使得茶更加普遍。