慎重讲茉莉花茶

我一直觉得，比起普洱茶和乌龙茶，茉莉花茶总是能让人咽下去更多的是微笑。

不会因为甜而成为女生的专属。比如普洱茶和乌龙茶，让你感觉像老友相聚，而茉莉花茶，总让我感觉像一只黄鹂从春天的枝头飞来，对着我笑着唱着，好可爱好紧绷。

今天我想和大家详细说说茉莉花茶。先说好花茶的窨制。

第一步，当然是选花。越高档的花茶，花的原料选择越严格。花应该大，饱满，最重要的是，新鲜。

然后，就是窨花组合，就是把这些可爱的科巴纳瓦茶叶混合在一起，让花香直接被茶叶吸收。这并不是说把花散在茶叶上，绝对的技术活需要掌握花的比例，花的开放程度只有香味新鲜才能有香味，绿茶叶的温度要低于4，绿茶叶的香味可以是新鲜的，绿茶叶的含水量要控制在4.5%左右，有利于花的吸收，看粗细和时间。

那么这个步骤就叫花凉。因为温度升高，花放久了会有发酵的味道，所以经过一段时间，堆的温度上升到一定高度，就会散散通风。等待电池堆温度降至室温以下，然后收集电池堆并继续。

有一个细节要跟大家普及一下。花内干燥热风的湿度和茶叶的含水量要控制好，烘好的茶叶要充分冷却，但要避免强风，以免香气流失，降低花茶品质。

终于！花。花是根据香花的习性和气温开出来的。大致来说，茶堆散开后，用手工或机器把花瓣和茶叶整理出来。至于筛过的茶叶，开花后的湿茶叫湿胚，要及时摊放，摊放散热，复火晾干，筛过的花叫花渣，也要及时摊放，然后用于后面的步骤压制。

当然，有时为了提高花香浓度，还需要重新窨制一次，称为二窨茶或双窨茶。

一般只花少量。开花后就不会再火了。摊凉后可以均匀叠放包装，称为提花。目的是提高产品香气的新鲜度。提花用的花应该是晴天采摘的大而饱满的优质花，花略开。

第二窨叫三窨花茶，以此类推。特殊的茉莉花茶有六种香味和七种香味。我喝过某品牌的茉莉花茶，泡了九次。

大脑可以组成9个可爱的小黄鹂合奏。哈哈，所以人们想闭着嘴笑。

茉莉花茶的基本窨制过程如上所述。当然，不同产地的工艺会因为茶和花的不同而略有差异，品质特点也会有不同的侧重。

所以我就把这种茶最有名的能闻到春天味道的产地列出来，详细说说。据此可以直接挑出自己喜欢的。

广西横县茉莉花茶

广西横县属亚热带季风气候，雨量充沛，日照充足，土壤有机质含量高，非常适合茉莉花生长。茉莉花以开花早、花期长、花蕾大、产量高、品质好、香味浓而闻名。

这个产地的茉莉花茶特别香。

苏州茉莉花茶

苏州茉莉花茶历史悠久，据说始于南宋。其干茶条紧、细、匀、白、白，色泽油润；茶汤清澈透明，香气鲜美醇厚，叶质嫩滑。

与其他茉莉花茶的窖制相似，苏州茉莉花茶的窨制也是茶叶和茉莉花的混合。在一定条件下，水和热的结合，一吐一吸，既有物理变化，也有化学反应。

金华茉莉花茶

金华茉莉花茶产于花茶三大基地浙江金华。

福建茉莉花茶主要产于福建省福州市和福建省东北部。由优质烘焙绿茶制成，散发着茉莉花香。外形美观，峰峦裸露，香气浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜香，叶底匀嫩，晶莹翠绿，耐泡。

在福建茉莉花茶中，茉莉花大白毫最受欢迎。它以蓬松的茶叶品种为原料，用白毛覆盖成品茶。它的酒窖制作工艺非常复杂。

四川花茶

四川花茶由四川蒙山等制成。并有独特的窨制工艺。代表品种有碧潭飘雪、茉莉对虾。四川花茶让人想起成都经典的民俗文化元素“三朵花”。

第三朵花是成都人最爱的茉莉花茶。端起碗，茶香与花香融为一体，白茉莉飘在茶汤里，给人一种浓浓的蓉城味道。