安溪铁观音 提纯复壮 亩产提高到100斤

1980年，安溪县铁观音平均亩产只有34公斤。如今，这个县的铁观音平均亩产超过100公斤。铁观音平均亩产量的大幅度提高，是安溪茶院集体智慧的结晶。

在安溪茶枝生产试验中发现，铁观音茶树产量低是由其自身的生物学特性造成的：根系不发达，特别是吸收营养水的细根系少；刀片寿命短。如何提高产量？根据铁观音茶树生物学特性的弱点，安溪茶叶研究所的研究人员在研究铁观音复壮技术时，培育了既能发扬其优质特性，又能提高其生命力的新品种。

选择和纯化是复壮技术之一。在茶树的繁殖和进化过程中，往往会出现一些品质优良、性能优良的植株。如果我们选择这些植物作为母树进行培育，那么我们可以从母树上切下幼苗进行扦插繁殖或压条繁殖。这种方法可能是目前最简单、最现实的，可以马上在广大茶区推广应用。

嫁接也是一种有效的铁观音复壮技术。茶叶部原副主任叶金凤在安溪傅佥农场用芽接的实验方法，将铁观音的芽嫁接到梅展的茎上。1979年春，嫁接了10株，一株成活。1980年，嫁接了10株，成活3株。1981年又嫁接了10株，3株嫁接铁观音茶树成活，仍保持其优质状态，枝繁叶茂。叶金凤发现，铁观音茶树可以通过嫁接复壮。这种方法简单易行，芽接对茶树伤害小。不仅可以用于茶树复壮和良种培育，还可以快速替代茶园的茶叶品种。

在安溪县茶叶生产发展过程中，乌龙茶品种相关性状的描述一直是空白。从2006年开始，安溪茶业分公司开始建设安溪乌龙茶品种数据库(信息库)，收集和描述各茶树品种的生产特性，建立信息库，保护种子资源，为挖掘和开发新品种奠定基础。