红茶为什么会坏掉？功夫红茶自然是破的

祁门工夫红茶的碎

为什么「祁门功夫红茶」在人们的印象中感觉很「破」？

祁宏功夫的干茶长度一般在0.6-0.8cm左右，是在祁宏最初准备的基础上，经过更费时的“精制工艺”制成的。绳子比较紧，长度基本相等，远远小于普通茶叶，所以会给你“断”的印象。

祁门工夫红茶的碎

为什么祁门功夫红茶在人们的印象中感觉很碎？

祁宏功夫的干茶长度一般在0.6-0.8cm左右，是在祁宏初制的基础上，经过更费时的精制工艺制成的。绳子又紧又细，长短大小基本相当。肉眼看，它远比普通茶叶小，所以会给你一种破碎的感觉。

这种碎片化的形成主要有两个原因，可以解释气功功夫为什么是碎片化的，又是如何碎片化的。

红碎茶

碎红茶又称碎红茶和初级分级红茶，是中国红茶出口的主要产品，也是国际市场上最受欢迎的红茶产品之一。

印度和斯里兰卡是世界上红碎茶的主要产地，而我国品质较好的红碎茶产地是云南、广东、广西、四川和海南，以大叶种和中叶种生产的品质最好。

碎红茶有叶茶、碎茶、片茶、粉茶、混合碎茶五种规格。

适合做奶茶的红茶

红茶分为碎红茶、小红茶、功夫红茶。冲泡奶茶一般用碎红茶，因为碎红茶是经过切碎加工的颗粒茶，做奶茶后会有很浓的茶香，所以更适合做奶茶。

碎红茶最适合生长的地区是热带，所以印度和肯尼亚的碎红茶品质最好。在中国，品质最好的碎红茶是云南的大叶种，其次是广东、广西和福建。

在世界范围内，最适合奶茶的红茶是印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶。

阿萨姆红茶叶形薄而扁，茶色深红，汤色微褐，有淡淡的焦糖味，口感丰富，回味甘甜。

绿茶可以做奶茶吗

可以用绿茶做吗？是的，但是味道、颜色、香味和口感都不太好。一般奶茶都是用红茶做的。为什么我们都把红茶和牛奶混在一起？因为红茶没有绿茶的苦味和甜味，也没有绿茶中引起涩味的物质，它的相对性比较平和中性，所以可以和牛奶、糖混合。

奶茶店里用的是什么茶？适合奶茶加盟的红茶中，比较著名的有印尼阿萨姆红茶和马来西亚锡兰红茶。阿萨姆红茶，薄而扁，深棕色；茶色深红微褐，奶糖清淡，滋味浓郁，回味甘甜。锡兰红茶一般制成碎茶，呈红褐色。其中，乌窝茶汤橙黄明亮，宛如王座；它的味道令人兴奋，散发出薄荷和铃兰的香味。口感醇厚，积极向上。虽然苦，但回味无穷，甜极了。