红茶制作工艺 厦门聚祥春金骏眉桐木关红茶

乌龙茶属于什么茶

实际上，乌龙茶和绿茶是由同一种原料制成的，也就是说，它们使用的是同一种茶叶。

乌龙茶的制作方法不同于普通绿茶和红茶。

一般大多数茶叶在制作过程中不需要发酵，而乌龙茶在制作过程中有特殊的发酵过程，这是乌龙茶的最大特点。

祁门红茶的制作方式

挑选和分级。祁门红茶的制作过程中，第一步是清明节前采摘，而且是采摘嫩芽。采摘后要对茶叶进行分级，去除碎片。

从祁门红茶制作过程的图解可以看出，祁门红茶制作必须有萎凋这一步，萎凋主要是将茶叶中的水分蒸发掉，同时水分的流失会为红茶的色、香、质打下基础。

到了制作的第三步，也就是揉捻，祁门红茶的揉捻一般可以用机器制作，茶叶中的茶汁通过揉捻溢出，会更方便下一步的制作。

知识

发酵整形，祁门红茶制作插画第四步是发酵整形，这是红茶的必经工序。红茶只有在发酵过程中，在多酚氧化酶的作用下，才能形成茶红素而变红。当然，为了增强红茶的美感，祁门红茶需要经过发酵后手工定型。

最后一步是烘焙。从插图中，我们隐约可以看出祁门红茶的烘焙是用炭火完成的。茶叶晒干后，就算是顶级的祁门红茶也就完成了。

红茶和绿茶有什么区别

在制作红茶的过程中，茶叶需要完全氧化或发酵。

在这个过程中，茶叶会不断地被揉搓或翻滚，使其与空气充分接触，完成发酵过程。

这类似于削苹果变成褐色。

最后将发酵好的茶叶烘干。

这时，茶叶也会由绿变黑。

其他常见的茶有白茶和乌龙茶。

乌龙茶的制作方法和红茶类似，但不会完全发酵(其实乌龙茶还可以分为绿茶、半发酵茶和完全发酵茶)。

不同的生产派系会对茶叶进行不同程度的发酵，茶叶的发酵水平也会停留在不同的水平。

红茶金骏眉制作过程介绍

金骏眉是名贵的红茶品种，口感好，很多人喜欢。

金骏眉作用多，效果显著。

当我们知道茶的茶味时，我们也需要知道茶的制作过程。

最近很多人问我红茶金骏眉的制作工艺。好像越来越多的朋友对金俊美感兴趣了。

金骏眉红茶在中国是红色的。