唐代茶文化和茶的发展

唐代茶文化的发展与茶叶的进一步普及和贡茶的发展密切相关。得益于民众和法院的共同参与，掀起了一个高峰。

(1)茶的广泛普及。

鲁豫《茶经》说茶是一种饮料，起源于神农，是鲁周公听来的.是在州朝灌的，两个首都在北京和重庆之间，觉得比府里的喝的好。比宅饮，即家家户户饮茶，可见唐代都城长安饮茶之普及。除了两个首都和北京和重庆之间，喝茶也很流行。这种情况是《封氏闻见录》记录的最典型的一个。从邹、齐、沧、狄逐渐到荆邑诸城，多开店炒茶卖，不问俗，钱投饮。可见茶已经深入人心，成为生活必需品。

茶文化的通俗和高雅，代代相传，内涵丰富。除了大众茶和宫廷茶，还有一个僧侣圈子。这些人很多都是陆羽的老师和朋友，如智奇、淮海和尚、灵异和尚、皎然、戚迹等。陆羽是陆羽的茶师。因为陆羽的沏茶技艺提升很快，陆羽煮出来的茶汤味道各有特色，智慧都到了陆羽煮出来的茶不醉不归的地步。这也意味着陆羽从智济僧高超的冲泡茶艺中得到了精髓，有了新的发展。

茶与佛教有很深的关系，这种关系在唐代变得更加密切。近年来，陕西法门寺出土的唐僖宗时期的金银茶具也反映了唐代佛茶之间的特殊关系。

Literati干预，吟诗吟诵

在唐代茶文化的发展中，士人的热情参与起到了重要的推动作用。诗歌中典型的是茶诗的创作。

唐代诗歌是中国文学史上辉煌的一章。唐诗中有很多关于茶的作品。比较著名的有李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》，白居易的《琴茶》，戚迹的《谢湖茶》，皎然的《访陆处士羽》等等。这些茶诗的形式有古诗、格律诗、绝句等，内容有名茶、饮茶人、炒茶、饮茶、茶具、采茶、制茶等。

到了唐代，人们以茶为友，以茶传道，以茶兴艺。茶在文人生活中的地位大大提高，茶的文化内涵更加深厚。同时，这些文化艺术作品也成为研究中国茶史的珍贵资料。

(3)茶叶专著的出现

众所周知，公元780年左右陆羽撰写的三卷本《茶经》是我国第一部茶学专著，它标志着茶学体系的建立，同时促进了茶学的持续拓展，也开创了茶学专著的编写先河。

《茶经》以来，很多有识之士及时总结了茶叶及相关内容。从中晚唐到五代，出现了许多关于茶的专著。如焦然《茶诀》，张《煎茶水记》，文《采茶录》，苏《十六汤品》，佚名《茶苑杂录》，佩文《茶述》，文《补茶事》，毛文西《茶谱》。