铁锅日常使用十大注意事项

许多喝茶的人喜欢用铁壶泡茶。铁锅开锅后，他们就进入正常使用和维护。日常使用中有哪些注意事项和禁忌？下面，我给大家分享一些铁锅的常识和注意事项。

铁锅烧水时，以八分满为宜，以免烧开后从壶嘴溢出。

当水壶里的水不足时，需要加热水来补水，防止水壶因温差过大而开裂。当壶温较低时，在壶温较高时加热水或倒冷水，都有使壶开裂的危险。

比较好的方式是：

(1)交替使用两个以上的铁锅。

(2)只有一个铁锅时，可以通过加热水来补充壶内不足的水，可以避免温差过大的情况。

铁锅里适合的热源是炭火，尤其是冬天用炭火泡茶，更大气，禁止用微波炉加热。如果使用电炉、燃气灶或电磁炉，建议用中等能量(1000W左右)加热，以利于铁的缓慢释放，增加饮用水的口感，帮助身体吸收矿物质。

加热过程中或加热后，用盖叉或夹子打开盖子，注意蒸汽的释放，以免溢出烫伤。盖子的按钮没有防烫设计。记得直接用手打开盖子。

除了开水，不要让锅里有水。泡茶后，迅速将壶内剩余的水倒掉，利用余热使之变干。铁锅未完全冷却前不要盖上锅盖，否则锅内蒸汽会随着温度下降凝结成水滴，导致生锈。(切记空锅加热去湿气是不必要的，会伤锅。)

严禁无水干烧锅，否则会缩短铁锅的使用寿命，并有可能裂锅。

在用铁壶烧水的过程中或者在壶还温热的时候用茶叶擦拭壶外，都可以起到保养铁壶的作用，久而久之自然会散发出迷人可爱的光泽。

记得煮煮茶的时候铁锅灭了。熄火后请关闭电源，出门。

铁锅要放在干燥的地方，避免潮湿。一旦确定不会长期使用，最后一次使用后，确定锅内没有水残留，在锅内放入木炭、竹炭或不用的报纸，然后用塑料袋盖好，隔绝水蒸气和灰尘。

铁锅开锅后，在使用中会逐渐生成一些猩红色的铁锈，这是茶叶与铁反应生成的一层防锈层。记住不需要锅刷洗，注意水质就够了，不要用洗洁精清洗。