华凯丁龙被称为大龙茶 是元朝的贡茶

花开属于纯绿茶，产于浙江省开化县。开化县有一座大龙山。明代生产的茶叶称为“大龙茶”。大隆山峰出产的茶叶品质最好，因此被称为“花丁恺龙”。相传元末朱元璋与陈友谅九江大战失败，刘伯温与朱元璋分道扬镳。

刘伯温退守华凯，来到华凯大龙山。当人们筋疲力尽时，他们会喝当地的好茶，神清气爽，筋疲力尽。后来，刘伯温把这种好茶献给了朱元璋，朱元璋喝后大吃一惊。他问了产地，取名“大龙茶”。

后来朱元璋当了皇帝，每年都要向“文明龙府”的前身龙茶进贡。花开茶色泽翠绿，外形美观。用玻璃冲泡时，极具观赏价值。玉芽入水，有序起落，如金毛挺立，如初芽，清汤绿叶，栩栩如生。