爱茶人士必须了解中国茶的历史

它是中国茶的故乡。经过漫长的历史旅程，茶已经在世界各地生根发芽。作为茶的发源地，每个中国人都很自豪。特别是，茶在历史上有许多重要事件。应该多了解一下：首先，茶事年表。对于中国人来说，茶不仅是一种饮料，也是和平与宁静的精神象征。几千年后，茶已经渗透到中国人生活的方方面面。1.神农时代：5000年前，神农时代生叶入药。2.西周东周，3000年前种植：棵茶树作为食物。3.饮茶、煮饭、煲汤始于：2300年前的秦朝。4.汉代：(西汉)的商业化始于2000年前，成都成为中国最早的茶叶集散地。(东汉)1500年左右制作茶饼，用于运输。5.1200年前的唐朝，受唐朝经济文化的影响和陆羽《茶经》的倡导，唐代盛行饮茶文化。6.1000年前的宋朝，随着制茶技术的进步和对水质的重视，斗茶成为一种时尚。7.元代：散茶始于700年前。民间茶以散茶为主，饼茶主要为宫廷所用。泡茶的方法开始出现，就是直接用开水泡茶。为明代散茶的兴起奠定了基础。8.600年前的明朝，朱元璋把他的老团变成了散团，先后形成了黄茶、红茶、花茶的工艺。9.在00年前的清朝以前，中国茶叶在世界上非常受欢迎，在世界茶叶市场上处于领先地位。当时，中国是唯一出口茶叶的国家。主要工艺有炒绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。10.近代：1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期。茶园面积不断扩大，茶叶产量迅速增加，极大地促进了对外贸易的发展。1886-1947年是中国茶叶产量下降的时期。政治、经济和国际茶叶市场的竞争失败。1950-1988年是中国茶叶生产的恢复和发展时期。在政府的支持和重视下，老茶园得到了大力恢复，新茶园得以建立，新品种得以改良，科学植茶得以推广，茶经济稳步发展。使茶叶产量居世界第二。茶叶利用的三个阶段：中国先民饮茶经历了：生吃入药、生吃入菜、煮着喝、煮着喝四个过程。古人先用茶水咀嚼生食，再煮汤喝，就像今天人们煮菜市场一样。当时人们只把茶当作汤，或者把茶当作食物。1.药用：茶的发现和使用可以追溯到原始时期。在我国第一部医学专著《神农本草》中有“神农尝诸药”，在茶叶每天接触72种毒药的情况下，可以解决这个问题。茶入药，生吃内服，清热，消炎，解毒外用。2.吃法：从生嚼到烹煮，茶叶可以用五谷煮成“茶粥”，也可以水煮、采摘、调味。时至今日，云南基诺族仍有“凉茶拌菜”。3.喝酒：喝酒来源于饮食。从吃到喝，都是追求茶的原味。在现代，仍然有将茶和牛奶混合的习俗。牧区茶和奶混在一起，少数民族地区有赖茶和茶花。三。饮茶方式的改变

唐代茶叶的烹调方法煮茶前，将茶叶碾碎，加水煮沸，加入调味料，再将茶粉撒入壶中。喝的时候，茶渣和茶汤趁热一起喝，称为“饮茶”。唐人过去喜欢在茶汤中加入调味料，如盐、葱、姜或桔皮。陆羽强烈反对这种中唐时期的泡茶方法，泡茶时最多加一点盐。从此，唐代人开始崇尚茶汤的原味，为茶道的繁荣奠定了基础。2.宋代的点茶宋代的饮茶方式达到了审美的高度和