香型丰富,香气出众
乌龙茶是绿茶,半发酵茶,以香气浓郁,知名度高而著称。
结合了绿茶和红茶的优点,既有绿茶的清香,又有红茶的醇香,苦涩味低。
乌龙茶按产地分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾省乌龙茶。
闽南乌龙的代表是铁观音,闽北代表武夷岩茶,广东乌龙代表凤凰单丛,台湾乌龙不代表,冻顶乌龙,东方美等等。
每种茶都有几种香气类型。例如,凤凰单丛茶的香气类型可以细分为几十种。
说起乌龙茶的魅力,这个“韵”比较玄妙,有人不信,有人真的能品出来。
像凤凰单丛的“山韵”,武夷岩茶的“岩韵”,铁观音的“观音韵”,总的来说,不同的人有不同的看法,可以说是存在的,但不要去追究。
认识凤凰单丛里的乌叶与鸭屎香
在单丛,有许多用“黑色叶子”作为“鸭屎香”出售的雪花茶,尤其是冬天制作的雪花茶。
两种都是高香茶。干茶条类似于香气,对于很多刚接触单丛的茶友来说很容易混淆。
凤凰在单丛最流行、最普及的分类方法是根据香型来区分,于是在1996年确定了十个香型。
经常喝单丛的茶客也会听到黑叶、大黑叶、红叶、白叶这些概念。这和香型有什么关系?
晚上能喝普洱茶吗
是凤凰单丛,不是凤凰单曲。市场上有三种写凤凰单丛的方法:单丛,单丛,单丛。从字面上看,“簇”是“聚集”的意思,指的是聚集在一起的树;“冷杉”是树名,别名冷杉,所以不对;“从”看起来不对。而根据潮州府的通知文件,规定要写“单丛”。
潮汕“功夫”茶和“功夫”红茶,不要混淆。虽然“功夫”和“功夫”的意思差不多,但还是有细微的区别。“功夫红茶”指的是用时间、精力和努力做出来的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡、品茶的饮茶习俗。
凤凰单丛茶是属于什么茶系
单丛茶是介于红茶等完全发酵茶和未发酵茶(绿茶)之间的半发酵乌龙茶。
单丛茶是历史上“单株采制”的一个专有名称。
单丛茶的现代概念是原有“单株采制”的延伸,包括单株采制、单丛采制和单丛采制。
单丛茶的现代产品可分为“凤凰单丛”和“岭头单丛”。
工夫茶文化加持潮汕单丛发展迅速
作为广东的特色,除了英德红茶销量可观,广东另一特色茶宗珊在业内也享有盛誉。
与英德红茶不同,潮汕单丛具有典型的地域和历史文化特色。
潮洲农业局相关负责人表示,单丛茶是一种个性很强的小众茶。根据目前大众个性化消费的趋势,单丛茶叶仍有发展空间。
潮州种植面积19万亩,年产量2.3万吨,第一产业产值32亿元。
加上梅州等地区,单丛茶叶面积应该达到30万亩左右,年产量3万吨左右。