优质白茶的泡茶

绿茶不宜泡得太浓，否则会影响胃液分泌。最好不要空腹喝。泡茶第一泡不要喝。用热水拧干后就可以倒掉了，所以高品质的白茶色、香、味、形俱佳，冲泡过程中一定要掌握一定的技巧。(1)茶叶选择。一般优质白茶都是一芽两叶开头。干茶呈绿色，新鲜，略带金黄色。闻之，香气清鲜，外观细腻均匀。

(2)准备茶具。冲泡白茶一般用透明玻璃或透明玻璃碗。就像红茶一样，可以隔着玻璃欣赏水中白茶的品种。

(3)泡茶用水。由于白茶肉质细嫩，叶片较薄，冲泡时水温不宜过高，一般控制在80-85为宜。

(4)暖杯。向杯中倒入少许开水，双手握住杯子，旋转后将水倒掉。目的是让杯子保持一定的温度。

(5)泡茶。用茶匙取少许白茶，放入茶莲中，然后每杯放入约3克白茶。提起水壶，沿杯壁将水冲入杯中，水量约为杯的四分之一，以浸泡茶叶，使其初步膨胀。

(6)携茶离香。这是至关重要的。左手握住杯底，右手握住杯子，顺时针轻轻转动杯子约半分钟，使茶叶进一步吸水，充分发挥其香气。

(7)回旋注水。冲泡时，可以利用回旋注水法欣赏茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在占杯的三分之二左右为宜。冲泡后静置2分钟。

(8)品茶。先闻香味，再看汤的颜色和透明的兰花状芽叶在杯中上下浮动。看叶底，看冲泡好的茶叶在浮盘中的优美姿态。然后抿一口，回味甘甜。