想要冲泡好云南红茶,一定要掌握好冲泡水温。
一般将茶叶加水煮沸后,静置510分钟,水温可降至85左右,不用加冷水或开水,直接使用。
冲泡云南红茶之初,用85的水温洗一次茶,快速做汤。
1-4个泡泡,水温85,高升程旋转注水,汤出来了,不用闷。
这样就要考虑云南红茶本身的特殊性,所以正是因为它的特性,低温冲泡更好。
冲泡时水温控制在80-90为宜。
只有掌握好水温,才能获得云南红的最佳口感。
8至10泡,水温90,采用低冲击定点注水。
浸泡25至35秒后取出汤汁。
冲泡滇红茶的水温
冲泡云南红茶的水温建议在85左右。
提前将茶叶用水煮开,放置5到10分钟,水温会在85左右,而不是用水或冷水煮沸。
冲泡云南红茶之初,用85水温洗一次茶,快速做汤;1-4泡,水温85,高扬程旋转注水,出汤,无需起泡;因为云南红茶的特殊性,低温冲泡比较好。所以冲泡时水温控制在80-90比较好。
只有掌握好水温,才能获得云南红的最佳口感。
8至10泡,水温90,采用低冲击定点注水。
浸泡25至35秒后取出汤汁。
红茶滇红
云南红茶,云南红茶的简称,因产于云南省而得名。由于云南地处降水丰富、森林茂密的地区,所产茶叶品质优良,矿物质、化合物等成分含量高。
云南红茶外形浑厚,颜色深褐色。冲泡出来的茶汤色泽鲜红,清香甘甜。下面我们来看看云南红茶的具体冲泡方法。
如何泡滇红茶
水温85度,1-3秒出汤;要求是低温,紫砂壶的材质导致其保温效果好,所以紫砂非常适合做普洱茶,不适合做滇红茶。
滇红也是云南红茶的。一秒钟要做13个泡泡的汤。第一泡是洗茶。第四个泡泡开始延长到3秒,5秒,8秒。不要盖汤。滇红可以做10个以上的泡泡。这就是云南红茶的泡法精髓。
云南红茶的冲泡方法与其他地方不同。
其他地方的茶一定要用开水冲泡,而云南红茶要用85度的水冲泡,否则口感会大不一样,茶中的一些营养成分也会被破坏。
野生的红茶的详细介绍
野生红茶是云南能茗茶业有限公司以云南中南部临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地300年左右的野生古茶树鲜叶为原料,在传统红茶加工工艺的基础上,引入时光红茶加工工艺研制而成的独特云南红茶。
成熟的茶叶除了具有云南红茶条索紧实、茶汤色泽金黄晶莹、滋味醇厚、香气稳定、叶底长而匀亮的特点外,还具有古树茶山间气明显、出汤快、耐泡久、唇齿间陈香、锅底气香津液、久饮解渴的特点。