安化梁倩茶亮相佛山南海黄岐凯民茶博城

被誉为世界茶王的安化梁倩茶出现在南海黄岐凯民茶博城，立即在佛山茶业引起轰动。业内人士预测，拥有数千年历史沉淀和特殊制作工艺的安化黑茶将成为佛山茶叶市场的黑马，掀起新一轮消费高潮。(完)

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安化梁倩茶属于黑茶范畴，其包装呈圆柱形，压制紧密。整个工艺流程都是手工操作，大多是家庭作坊生产。两千茶深加工用的原料是黑毛茶，以三级黑毛茶为主，放入一些二级堆。采摘红茶，谷雨精茶采摘后，茶农忙着春耕，一时半会儿摘不到。一些没有被采摘的茶芽在初夏温暖的阳光下茁壮成长。春耕忙完，他们把它挑上山，嫩枝蔓延几寸。有时间的话可以一片一片摘。如果没时间，可以用枝叶采摘，俗称老茶，只能用来做红茶。

梁倩茶的工艺分两个阶段进行。第一阶段是生产红茶。这是加工梁倩茶最基本的工艺流程，包括杀青、揉捻、堆酵、复揉、烘焙五个步骤。第二阶段是两千茶的加工。红茶制成后，经过筛选、勾兑等工序，用高温蒸汽软化，放入衬有棕丝片和烟叶的竹篮中，中间绑上竹箍，先用脚踩，再用棒压，然后冷却，自然晾干，夜间暴晒55天，即得成品。