书上说:水和茶的关系(二)
山国饮艺茶在菜品上是讲究的。
胃病——茶食谱
书剑说:水与茶的关系(下)
在我们面前,用两种不同的水泡泡同样的茶,得到的茶汤在色、香、味上都有一定的变化。那么,什么样的水泡,喝什么样的茶有讲究呢?今天就来看看水和茶的关系吧!作为茶之母,为了更好的体现茶叶本身的口感和香气,用纯净水冲泡比较合适,矿物质含量高的水很容易掩盖茶叶本身的一些物质。茶与水相互作用,密不可分。泡什么茶,没有一个一刀切的标准。更多的是需要听听前人的一些经验,结合现实生活中的普遍规律慢慢摸索。也欢迎茶友和我们分享你所知道的茶和水的关系。
山国饮艺茶叶入菜有讲究
Nbsp不同的茶有不同的茶菜。绿茶叶嫩香,口感好。铁观音、乌龙茶、普洱茶等。吃起来又涩又苦,所以煮饭只用茶汤。Nbsp茶叶和蔬菜的搭配要看蔬菜的主要成分。比如铁观音冲泡后散发出浓浓的兰花香,茶香清淡,适合冲泡茶汤做饺子;绿茶汤适合煮虾和蒸鱼。普洱茶适合卤水汁;碧螺春适合女士美容饮用,如池碧螺春菜,先用矿泉水浸泡出茶味,再将茶叶捣碎混合在一起做成汤,等等。Nbsp用茶做菜很有技巧。如果茶或茶汤用多了,食物就会变苦。或者茶汤用的少,茶香没表现出来。茶叶知识
胃病——茶附方
中国茶胃病——茶处方1。胃溃疡、十二指肠球部溃疡的止痛药方:玫瑰花干6-10g。泡茶用的开水泡。2.治疗胃寒引起的胃痛:用桂花10克,水煎服当茶。3.用少量紫丁香和水泡当茶。4.桂花6克,香附9克,砂仁4克,高良姜9克,黄芪12克,党参10克,水煎服代茶饮。5.乌梅9克,玫瑰花9克,水煎服代替茶水。6.佛手10克,香附9克,白芍10克,川楝子9克,水煎服。7.桂花9克,以水代茶煮。8.杜鹃花根30克,水煮后用黄酒代茶冲服。9.无花果研究结束,每代15克茶,每日3次。10.构树、橘皮各6克,甘草3克,开水冲服。