红茶香气评价术语 黄茶评价系数

香气术语

4.1嫩香清新细腻，略带清香。这个术语也适用于绿茶、白茶和红茶的香气。

4.2鲜、香、爽、细、持久。这个术语也适用于绿茶和白茶的香气。

4.3纯香，纯和。这个术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶的香气。

4.4焦麦香气浓郁持久。

4.5松烟味有松烟味。这个词也适用于黄茶、红茶和小红茶的独特香气。

以技术条件的判断逻辑

评判点由品评术语引申，看干茶的条、碎、匀、色。

对汤色、香气、味道、叶底等品质有一套专业的判断方法。

但是单纯通过评价逻辑来判断茶叶的好坏，对于一个评价者的经验来说是非常重要的。对于刚刚掌握品评方法的人来说，很有可能由于经验不足而无法做出不同茶叶的正确特征。

乌龙茶感官审评方法标准

《中国葡萄酒》杂志主编马震、四川省食品检验研究所所长钟杰、星巴克中国产品研发副总裁吴震受邀参加本次评价与研究学术沙龙。

会上，他们分别介绍了红酒、白酒和咖啡的评价方法。

专家学者各抒己见，畅谈实际评估工作中遇到的问题。

浙江大学的尹俊锋分享了水对茶的味道的影响。

福建农林大学乌龙茶专家郭亚玲介绍了闽台乌龙茶的评价分析。

在讨论中，茶叶评价体系仍有许多值得关注的问题：控制茶叶评价的共性和个性，如何兼顾消费市场对消费的引导和促进，评价术语的数字化等。

黄茶香气术语

嫩：新鲜细腻，略带香味。这个术语也适用于绿茶、白茶和红茶的香气。

鲜：清新爽口，细腻持久。这个术语也适用于绿茶和白茶的香气。

纯：香味纯正，和谐。这个术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶的香气。

焦香：炒麦强劲持久。

松烟味：有松烟味。这个词也适用于黄茶、红茶和小红茶的独特香气。

般绿茶香气术语

香味持久，沁人心脾。这个术语也适用于乌龙茶和红茶的香气。清新柔和的茶香，香气清新怡人。这个术语也适用于红茶的香气。清新爽口。这个术语也适用于绿茶味、红茶味和乌龙茶味。高香高而持久。这个术语也适用于黄茶和乌龙茶的香气。清新爽口。这个术语也适用于乌龙茶的香气。茶的香味清新尖锐，有花香般的怡人清香。这个术语也适用于乌龙茶和红茶的香气。栗子闻起来像成熟的栗子。这个术语也适用于黄茶的香气。甜香高甜。这个术语也适用于黄茶、乌龙茶和条纹红茶的香气。茶叶知识