买茶技巧教你分辨茶叶等级

买茶的时候如果不想被忽悠，一定要学会分辨茶叶的好坏，这需要很长时间的经验积累。但是总有一些通用的规则让你用排除法过滤掉过多的干扰，在更标准化的样本中学习比较。

下面按照泡茶的顺序来列举一下经验。记住，可以结合几个阶段来看，也可以不加条件的只凭某个阶段的要素快速判断，这样在一杯茶的任何阶段说两句都不会太离谱。

唐倩

看干茶：整串整齐，色泽均匀，无过多杂质的为最佳；厚薄不一，色差明显偏低，疑似搭配。

看干茶：个别条索紧，油润有光泽，本色为上；绳子又粗又松，暗淡无光，颜色太鲜艳，或者特别干燥没有生气。颜色是一个难点。许多劣质茶看起来比真正的好茶更明亮。以西湖龙井为例。假茶都是绿的刺眼，但都是真的黄绿色，不怎么惹眼。但仔细辨别后，真茶自然赏心悦目，而假茶色泽太亮，感觉不自然。

闻干茶——香气纯正，穿透力强的最好；有一股怪味，香气飘忽不定。但是，并不是所有的好茶都会好香，尤其是老茶，干茶也不一定好香。在这里，需要区分弱香气和飘忽不定香气的区别。简单来说就是闻不到香，闻不到乱。

汤正在沸腾。

看杯子的盖子。如果是泡在碗里，洗茶的时候要注意浮沫。浮沫少了，很快就散了，杯盖上基本没有杂质。泡沫浮得多不散，杯盖上杂质多的残留物更低。好茶在生产和储存的全过程都受到重视，是有道理的。

首先闻杯盖没有难闻的气味，香气浓郁纯正，冷却后持续时间长。热闻有酸、涩、焦等异味，香气杂，不持续下次的。

品众

米娅茶入口的茶汤味道丰富多彩，很难描述清楚，但有一个共同点：茶和水的融合度越高越好。借用茶友的口头禅，这茶让水变得好喝，这是最简单却最难的要求。如果这个茶汤真的让你喜欢，那一定很好！

只有当你咽下茶汤时，茶的真正考验才开始。咽喉顺滑，香味在口腔鼻腔停留时间长，舌或口腔流涎强。喉咙里有毛刺感，香气不如嘴里的茶汤浓郁，舌头涩涩的，嘴里好像有一种塑料薄膜的黏糊糊的感觉。这种茶汤肯定有很多问题，比如原料品级粗老，或者制作工艺不到位，或者存放湿热等等。

看汤的颜色清澈透明；浊度在下面。

看汤色的变化如果冲泡方法正常，那么整个饮用过程中汤色的变化就可以看出茶叶的档次。汤色全程稳定，逐渐褪色为顶；过了几条路，塌方严重，不耐泡。如果茶汤质量变化很快，就要小心技术提升原料的可能性。

喝酒后

看看树叶的底部。叶子的底部就像女人的皮肤。你不能隐藏秘密。这是一个非常深奥的课题。今天我只讲一些最简单的。

弹性：好的叶底要自然松弛，柔软有弹性(是不是和皮肤差不多？)太僵硬或者太精致都不是上品。用手轻轻揉搓。不容易捏就捏，不如捏就捏。

颜色均匀：乍一看，叶底颜色均匀，没有明显的深浅。斑驳，或深或浅，小心。如果叶子有烧伤和红斑，说明制造工艺不够好。乌龙茶绿叶的红边也一定要均匀自然，叶子之间不会有太大差别。

光泽：控制后