辨别红茶的优劣

如何辨别红茶的优劣，可能是很多人都很困惑的问题。下面小编就带你来学习一下！

红茶的鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等几道工序加工而成。其品质特点是红叶红汤，味香苦，味醇。

优质红茶的特点：

(1)外观：绳索紧细均匀。

(2)颜色：黑色油性，芽尖金黄色。

(3)香气：小红茶有松烟香；红茶有糖味；四川红有橘子糖的香味。

(4)汤色：汤色发红，沿碗边有明亮的金环，冷却后有“冷浊”现象。

(5)口感：茶汤味道醇厚，鲜甜。

(6)叶底：芽叶整齐均匀，柔软厚实，色泽鲜亮。

劣质红茶的特点：

(1)外观：大小长短不均，外观粗糙，杂质多。

(2)颜色：叶色较暗，芽尖呈黑色，或茶叶呈青灰色、银白色；老叶子枯萎了，颜色变红了。

(3)香气：香气微弱、混浊、持续时间短，或有异味。

(4)汤色：汤的颜色较暗或浑浊。

(5)口感：味淡或粗涩。

(6)叶底：叶底绿色，深色，不展开。