武夷红茶的冲泡温度及各种茶的冲泡温度

铁观音红茶冲泡水温

铁观音红茶是近年来又一种采用新制作工艺的茶叶。其制作方法类似于武夷红茶。铁观音红茶是以花蕾为原料制成的。成品铁观音红茶外观与武夷红茶相似，但冲泡方法与红茶不同。原因是其冲泡方式初步保留了安溪铁观音茶文化的传统冲泡方式，即要先醒壶、醒茶。况且区别在于铁观音红茶不要长时间醒酒，动作要快，要等汤。

铁观音红茶醒后，要用红茶的浸泡法，水温80度最佳。但是酿造过程中的温度控制是非常困难的，这只是一个粗略的想法。简单的操作就是让开水短时间静置，夏天温度较高时休息时间略长。

武夷岩茶大红袍是红茶还是绿茶

武夷岩茶大红袍是红茶还是绿茶？

第一【茶量】:要看容器(盖杯或壶)的大小，一般是容器量的一半。

第二【水量】:根据茶叶的量，一般一克茶叶，所需水量为【20-25】毫升水。

第三【水温】:初煮温度要在95以上，尤其是第一次冲泡。

第四【浸泡时间】:第一次10秒左右，第二次30秒左右，第三次50秒。高品质的武夷岩茶可以冲泡六次以上。

正山小种怎么泡

要买正宗的红茶，推荐“地香茗茶”正山赛，质量好，价格合理。其冲泡方法可参考武夷岩茶，可用玻璃冲泡红茶。

根据人数和个人口味，茶的量可以从3g到5g不等。

泡茶的水温一般在85-90度之间。根据茶品不同，嫩茶水温略低，老茶水温略高(正山种品级和嫩度较高，冲泡水温要略低)。

关于冲泡要点：

关于酿造要点：

冲泡方法可以参考武夷岩茶的冲泡方法，或者用玻璃器皿冲泡红茶。

根据人数和个人口味，茶的量可以从3g到5g不等。

泡茶的水温控制在90-95度之间。根据茶品不同，嫩茶水温略低，老茶水温略高。

1至3号泡的浸泡时间控制在10-50秒内，每增加一个泡，浸泡时间会推迟30-50%。浸泡时间的调整原则是3-5泡的汤色基本一致，洗7-10泡即可。冲泡次数与浸泡时间有关。浸泡时间越长，冲泡次数越少。

高温95100

用于冲泡开叶乌龙茶，如宝中、冻顶乌龙茶、铁观音、武夷岩茶、全发酵红茶、后发酵红茶等。

这几种茶比较嫩，水温略低。

叶子越成熟水温越高。

乌龙茶如果用大火焙炒，水温要高。

如果火势较轻，水温处于高温范围，可以略低。

(知茶帝注：开面叶是指嫩芽生长成熟，出现芽的鲜叶。

用以冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与

中温(8090):用于冲泡嫩红茶如白浩乌龙茶，开叶绿茶如瓜片，白茶(如白毫银针)和嫩芽红茶。

高温(90至100):用于冲泡开叶红茶，如宝中、冻顶、铁观音、水仙、大红袍、白芨关、水仙、乌龙茶、肉桂等。武夷岩茶等。和后发酵普洱茶。这两类嫩叶采收的水温要低一些，成熟叶的水温要高一些。上述红茶的水温，焙火高的要高一些，焙火轻的要低一些。