工美白茶的品鉴和冲泡要点

红梅又名寿梅，是白茶年份中产量最高的品种。它由茶树的嫩叶制成，主要产于福建和台湾省。白茶历史悠久，150年前就闻名于世。这是英国女王最喜欢的品种。足迹遍布近40个国家，被称为“茶的活化石”。

[品茶]

红梅是灰绿色或青绿色，茶叶完全枯萎，眉毛纯白。洗后叶缘略呈锯齿状，有明显的波纹痕迹。汤色橙黄或暗黄色，产品细腻香甜。

工美有很多劣质产品，从外表看是黄色的。头发看起来很硬，有烟草味，是烘焙不当造成的。洗完汤，颜色发黄或者棕色，味道很不好。

【酿造要点】

1.红梅原料嫩，叶子薄。水温应保持在8085，冲泡时间不宜过长。一般来说，需要3分钟。不要用保温茶具覆盖茶叶，以免变色。

2.这个杯子是用来冲泡红梅的，你可以欣赏红梅的美丽外观。水里有白色的叶子和绿色的纹理。