红茶基本香味 红茶自制工艺

你要的资料都有

红茶有两种，一种是条形茶，又称功夫红茶，包括政治和外交时间；一种是碎红茶。

分为：萎凋、揉捻、发酵、烘干四道工序。

红茶属于全发酵茶，揉捻后的发酵是使茶叶变红的关键。

中国红茶分为三类：竞赛红茶、功夫红茶和碎红茶。

小红茶在最后干燥时用松木烟熏干燥，所以有明显的松烟香味。基本工艺流程是：萎凋揉捻发酵烟熏干燥。

功夫红茶制造讲究适度发酵，文火烘焙干燥，比如祁门功夫红茶，有一种特别高的香味。基本工艺流程为：萎凋揉捻发酵羊毛火烘全火烘干。

全季的白牡丹

这种茶我平时喝的很少，甚至不知道正确的冲泡方法应该是怎样的。

我就简单的用酒店的茶具冲泡了一下。

茶叶的香味很平淡，丰富度低，香味的类型也不是我喜欢的类型。没有绿茶那种沁人心脾的茶香，也没有红茶那种花香、果香、蜜香，有点杂。

茶包里的叶子基本上都很碎，所以我没有特意打开来看，这样就不太好清理处理了。

可以看图。

冲泡后汤色淡，味鲜，味美。

很孤独很淡，很惨。

祁门红茶

有很多功夫红茶。如果按品种来分，有大叶功夫红茶和小叶功夫红茶。

因为很多地方都有红茶。

如果按地域命名，有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、义和团功夫、湘江功夫、洪敏功夫(包括谭洋功夫、柏林功夫、政治功夫)、岳红功夫、台湾省功夫、江苏功夫、广东功夫。

祁红驰名中外，外观精致整齐，色泽黑滑，香气高嫩，口感鲜甜。

云南红绳肥壮厚重，有花果香味，香味高，口感强烈。

宁红甘醇，茶汤红润。

红丝带绳紧、细、圆、直，色泽深，香味高，味道浓。

功夫红茶的基本特点是外形紧直，色泽温润，香气浓郁，滋味醇厚甘甜。

其次是加工工艺

红茶的基本工艺是鲜叶萎凋、揉捻——发酵、干燥，而发酵工艺是决定红茶温和茶质的关键，具有养胃暖身的功效。

但由于市场上大部分人不知道如何鉴别茶叶的冷暖，会偏爱清香型的杨树茶，很多商家必然会自己换茶，制造难度也会降低。

华祥苑

而且外观和味道都不一样。普通滇红索条紧实略细，而古红茶以索条紧实为主，茶叶丰满显著。入口后普通红茶汤稀，回甘生津慢。古树红茶风味浓郁，香气浓郁，喉咙舒适度好，回甘生津非常显著。

耐水性和叶底是有区别的。普通滇红虽然比其他红茶耐泡，但冲泡到一级。

九点的时候，基本没有茶味；古树红茶即使连续冲泡了十几泡，味道依然香醇甘甜。