红茶特征 红茶地图插图

台湾茶品种及特色

台湾省的各种茶各有特色，有绿茶、金玄茶、文山籽茶、东方美茶、阿里山高茶、阿里山红茶、日月潭红茶、白浩乌龙茶(摸风茶)、清心乌龙茶、冻顶乌龙茶、高山茶(大玉岭茶、合欢山茶、骊山茶、山林溪茶、阿里山茶)等等。

下面简单介绍几个。

大吉岭春茶

特点：红茶多为夏季采摘的夏茶，但大吉岭红茶分为春茶和夏茶。

大岭春茶是茶叶季节()收获的第一批茶叶，其特点是茶中有新芽。

香气：茶汤入口清爽甘甜，有高山茶的味道。它通常被描述为具有麝香葡萄和杏仁的香气。优雅的茶品特别适合早午餐后饮用。

红茶和绿茶的区别

红茶和绿茶最大的区别就是发酵和不发酵。

绿茶如果不发酵，能促进氧化反应的酶的活性会失活，茶叶中茶多酚等物质的含量更高，保存了更多的天然成分，这是绿茶功能特性的基础。

红茶经过发酵形成了自己的红汤、红叶、醇香的口感和它的功能特性。

红茶的入门知识

红茶入门！

知道红茶是发酵度80-90%的全发酵茶。生产过程不需要杀青，而是直接萎凋、揉捻、切割，然后进行完全发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成茶红素，从而形成红茶特有的暗红色茶叶和红色茶汤。

不同品类的红茶颜色不同，茶汤颜色也不同。以下茶汤是江西修水的宁红红茶。

红茶的香气和口感，香气：红茶属于全发酵茶，其特点重在口感。其他种类的茶，如未发酵的绿茶或半发酵的中国茶，其特点是相对强调香气。

积庆里红茶谷

“JD的位置。COM英德红茶有机茶园扶贫示范基地”是李继清红茶谷——，位于英德市横石塘镇。占地一万多亩，毗邻石门台国家级自然保护区。自然环境得天独厚，就像一个美丽宜居的红茶度假村隐藏在深山峡谷中。

2014年，李继清黑茶谷被农业部评为“中国美丽园林”，入选中国十大特色茶园景观。是广东省唯一获此殊荣的特色茶园。

2017年被授予“广东农业公园”称号，成为广东农业休闲旅游的重要目的地。

恢复发展广西红茶

霍表示，广西红茶由“红”变“绿”后，广西农业部门将转变发展思路，在继续提高全区茶叶生产力的前提下，把广西红茶的恢复和发展提上日程。

发展广西红茶具有气候环境好、劳动力成本低、种植面积广的优势。

据广西桂林茶叶科学研究所的专家介绍，广西有丰富的适合制作红茶的茶树，包括凌云白浩、福运6号、桂绿1号(红茶的特点是香气高、滋味浓)、桂香18号(红茶的特点是香气高、滋味鲜)、桂香22号(红茶的特点是花纯度高)等。

广西红茶优势产区主要分布在凌云、南宁、龙州、靖西、那坡、德保、防城港等地。