制茶工艺 普洱茶制作工艺

祁门红茶工艺流程

普洱茶的生产工艺

越贵的普洱茶，品质和口感越好？

中国茶知识

普洱熟茶的工艺是怎样的？普洱茶加工步骤详解

祁门红茶的制作工艺流程

祁门红茶工艺流程

祁红是现金制作，保留鲜叶的有效成分。祁宏的挑选标准非常严格。高档茶以一芽一叶二叶为主，分批采摘数次，春茶6-7批，夏茶6批，秋茶很少或没有。

包括萎凋、揉捻、发酵、干燥和其他过程。使芽叶由绿色变为铜红色，将茶叶制成条状，用文火焙干。它是发酵红茶生产的一个独特阶段，是决定祁红茶品质的关键。发酵室温控制在30以下，发酵后叶片变红，形成祁红茶红叶汤的品质特色。第一个成品叫红毛茶。

红茶做出来后，一定要精制，区分长短、粗细、轻重，去除杂质。祁宏的提炼需要很长时间，所以精制的祁宏茶也被称为“工夫茶”。精制工艺复杂，祁红茶成品经羊毛筛、摇筛、分选筛、关门、提筛、切丝、风选、采摘、补火、微风、拼配、包装而成。

普洱茶生产制作工艺流程

普洱茶的生产工艺

采茶时间是关键。早上在山上采茶，鲜叶会有露珠，苦涩比会更重。因为水量的增加，茶香明显不好。

一颗心，两片叶，慢慢的，小心的，5-6片叶放在茶包里，这样可以防止鲜叶在手中或茶包里被损坏或压碎(水会堵塞)；

送到初级茶场的鲜叶必须小心翼翼地快速摊平(厚薄有一定的过程)，此时称为室内摊放；

手炒和揉捻是茶汤清澈度的指标依据；

价格越贵的普洱茶，其品质和口感真的就越好吗？

越贵的普洱茶，品质和口感越好？

普洱茶由台地茶、大树茶、古树茶三种原料制成。从品质上来说，古树茶是珍品，大树茶是上品，台地茶一般。如果一开始做普洱茶用的原料比较粗糙，质量不好，即使后期陈化，也不可能变成好茶。无论是古树茶、大树茶还是梯田茶，制茶原料的品质都能起到很好的为后期陈酿做铺垫的作用。

普洱茶生产的一般工艺流程是一萎凋、二杀青、三揉捻、四晒。普洱茶的制茶过程每一步都很重要，每一步都能影响普洱茶后期的茶汤口感。如果一流的制茶师和一般的制茶师都能把普洱茶的品质做好，答案肯定是前者。这就是为什么有的普洱茶好喝，有的不好喝，这也是原因之一。盛向异。

普洱茶存放不当也会让一块普洱茶变质。普洱茶一定要存放在干燥、通风、阴凉、无臭的环境中，有利于后期的陈化。存放时，生茶和熟茶不能放在一起存放，容易发臭。

中国茶叶知识

中国茶知识

红茶鲜叶萎凋-揉捻(揉切)-发酵-干燥的基本工艺流程。

种植小红茶(正山小种、烟小种等。)

功夫(滇红、祁宏、川红等。)

碎红茶(叶茶、碎茶、片茶、粉茶)

绿茶的基本工艺流程是晒青-播种-杀青-揉捻-干燥。

北五龙(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。)

闽南五龙(黄金桂兰琪铁观音)

广东五龙(凤凰杉、凤凰水仙等。)

台湾省乌龙(冻顶乌龙，包装种子等。)

白茶的基本工艺流程是烘干-干燥。

普洱熟茶工艺是什么？普洱熟茶的加工工艺步骤流程详解

普洱熟茶的工艺是怎样的？普洱茶加工步骤详解

购买，普洱茶应该是以云南大叶晒青毛茶为原料，经过后发酵而成的一种具有鲜明陈韵的茶叶。所以晒青毛茶的优劣，立马危及普洱茶的品质。

毛茶薪制，

发酵，普洱茶的发酵，是一个科技含量很高的阶段。如果不妥善解决，将严重危害普洱茶的品质。发酵过程中，生茶的含水量一般在9%-12%之间。换句话说，必须增加茶叶的含水量才能进行发酵，而且必须根据茶叶的嫩度、平均温度、相对湿度、季节、发酵地点等不同条件适当调整茶叶的含水量。