原料区别:云南普洱茶以大叶种晒青毛茶(乔木型)为原料，而安化黑茶是以云台山大中叶种黑毛茶为制作原料。
口感区别:云南普洱茶有生普和熟普之分，安化黑茶的口感介于生普和熟普之间(生普太涩，熟普太淡)，安化黑茶口感适中，更适合大众口感。
制作工艺区别:安化黑茶因其独特的制作工艺，在发酵过程中会产生金花---冠突散囊菌。
安化黑茶与普洱茶的区别在于
原料区别：云南普洱茶以大叶种晒青毛茶（乔木型）为原料，而黑茶是以云台山大中叶种黑毛茶为制作原料。
口感区别：云南普洱茶有生普和熟普之分，黑茶的口感介于生普和熟普之间（生普太涩，熟普太淡），黑茶口感适中，更适合大众口感。
制作工艺区别：黑茶因其独特的制作工艺，在发酵过程中会产生金花---冠突散囊菌。
红茶和黑茶的区别
红茶和黑茶它们两者之间是有根本性的区别，它们的制作工艺手法是不一样的。
所以它们在外观、气味、口感上都是有区别的。
红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶。
红茶的重点是发酵，而黑茶呢，它是重渥堆，就是说，它需要堆放在湿热的缓解中。
从而促进茶叶发生物理、化学的变化。
就是因为这两者之间制作手法不一样，所以红茶在冲泡之后，它的茶汤是趋于深红色的，口感是比较香醇的。
而黑茶经过冲泡之后呢，
黑茶的颜色也是黑色的。
制作原料
从制作原料上来说，红茶是以茶树的芽叶为其基础的原料的，然后再经过一系列的制作过程，从而形成了我们现在众所周知的红茶。
而黑茶是由外表比较粗糙的黑毛茶制作出来的。
所以从颜色和口感，这两种茶最终也是不同的。
原因就出在原料上。
而这个也是红茶和黑茶的区别中最本质的区别。
以上就介绍了红茶和黑茶的区别中的两种区别，对于我们大家来说如果能够知道这两种茶各方面的区别。
那么自然在泡茶和品尝的时候也会多加注意。
最终大家也都知道如何去品鉴最正宗的红茶和黑茶。
体会出这其中微妙的差别，你就慢慢地被茶文化中的精华所折服。
所以如果真的要品茶，还要知道区别。
普洱茶鲜叶
从工艺环节的数量对比区别：，黑茶的主要工艺流程有8个环节，如果再加上部分黑茶的发花工艺和二次发酵工艺，那就是10个环节。而普洱生茶有7个环节，普洱熟茶有8个环节。
从工艺环节方法和目的对比区别：，【萎凋】：黑茶不经过萎凋直接杀青；而普洱茶毛茶都要经过萎凋，多以室内自然萎凋方式也就是摊晾为主，随后才开始杀青。
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