判断茶叶质量的实用方法

茶香一般与口感和耐泡性有关。干茶香气、肉桂杯香气、水香气等。用于判断香气类型、产地香气和季节香气。这些需要更多的实践经验，不是品茶师能够胜任的。那么作为一个普通的茶友，如何判断茶叶的入门级香气和综合品质呢？第一，要判断茶叶是否有异味气体，如烟味、霉味、焦味等。有些干香可以辨别是否有外气。这里举个例子，教你一个最有效的判断气体异常的方法。即汤煮好后，趁热拿起冲泡器，打开盖子，闻闻茶面的香味。这种方法最准确、最灵敏。如果能闻到洋气，就不是好的茶艺表现。外来气体越重，质量越差。判断香气类型，就是在喝完茶汤后，在冲泡器具(如碗)中，闻叶底表面的香气。最后冷嗅(闻杯香)，同时冲泡两杯或几杯，前两道工序后再倒出叶底，闻冲泡器具，如盖碗。在前两项香气和口感都差不多的情况下，冲泡器具(评杯或评碗)、杯香持久浓郁的杯底或碗底为最佳。我文化有限。如果我表达的不够清楚，请留言交流。

评价茶的优劣，作为初学者，或者没有经验的茶友。一般同时冲泡两种茶或多种茶，可以积累越来越多的经验。需要相同的盖碗或评价杯和评价碗(如果没有，最好用相同的公正马克杯观察汤色)。颜色评价：茶汤浑浊，均为劣质茶。(注意，但是有些白发较多的茶汤看起来也像是汤的颜色不清，要注意分辨，不过是高品质的象征。).从清澈度来看，茶汤越清澈，品质越好。从亮度来看，茶汤越亮，品质越好。六种有色度的茶略有区别。绿茶是标准色，汤黄绿色(浅黄)。白黄茶一般以杏黄、金黄、橙黄汤色的品质较好。红茶，红茶一般都是橙黄色的，橙红色的包比较好。深褐色汤色一般次之。一般来说，前面颜色较浅，茶性越浓越好。重要：如果冲泡前茶汤较浓，颜色越深，茶叶越差或做的是老茶。味道和香气都差不多，不能有异味。不属于茶的味道就是异味，异味就是劣质茶。异味越重，质量越差。苦味是茶的原味，但越苦品质越差。优质茶入口醇厚、厚重、不苦。关键点：耐泡性越高，质量越好。

底部：优质茶叶的底部应新鲜、柔软、光亮、均匀。如果叶底坚硬，不活跃，花杂，暗淡，发酵过度，用手捏会烂掉。不是优质茶。叶底评价需要通过实践经验仔细鉴别。虽然汤色和叶底在茶叶的评价分数中并不高。如果其中一个因素的小项不符合标准。你不会得到奖牌的。重点：虽然汤色和叶底占总分的20%左右。但是和质量有很大的关联。比如只有亮度和活泼度一个小项不达标。他们都在比赛中错过了奖牌。

外观：条状紧结最好，带色的六种茶各有审美标准！清洁和统一是重中之重。