够红润
云南红茶冲泡后的红润色泽也是判断云南红茶品质的标准。色泽红润的云南红茶味道会更纯正醇厚。
云南红茶是一种高档红茶。判断云南红茶是否优质,可以通过云南红茶冲泡后的口感和茶汤的颜色来鉴别。如果购买优质的云南红茶,可以从云南红茶中吸收丰富的营养价值,产生巨大的价值。
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品饮的器具选择
冲泡云南红茶的器皿一般由瓷器、紫砂或玻璃制成。
这样,喝茶的人不仅可以享受红茶的香味,还可以欣赏它迷人的颜色。
不宜用保温杯泡红茶,不要喝太多的茶,更不要喝隔夜茶。
喝的时候可以选择玻璃器皿冲泡特别细腻的功夫红茶,瓷杯或瓷碗冲泡中高档红茶,瓷壶或茶壶冲泡普通红茶。
混合红茶通常在较大的瓷壶、陶罐和茶壶中冲泡。
冲泡前,用开水将杯子烧开,提高器皿温度,以保持红茶投入使用后的温度,充分发力茶香。
沸水温度
云南地处云贵高原,平均海拔比沿海和平原地区高,开水温度比沿海和平原地区低。
比如昆明的开水最高温度在97左右。
这种水温适合冲泡普洱茶。
对于生普洱茶,尤其是新茶,要注意冲泡水温。
比如2016年的新茶,冲泡水温一般在90左右。
如果水温过高,会烫坏茶叶,也就是我们常说的“烫茶”。这种生普洱茶如果泡出来,茶汤的味道肯定不好。
云南红茶对水温要求极高,过高或过低。
比如南明佳人2016年的“豆蔻”早春云南红茶,水温要823,335,485,这样才能使其口感甘甜。
滇红茶叶的泡法
设备:准备茶具是冲泡云南红茶的步骤。选择白瓷杯、玻璃杯观看云南红茶的茶色。如果茶是煮沸的,茶应该放在沸水中。
洗茶:在茶杯中放入适量的云南红茶,然后倒入少许开水,几秒钟后将茶叶倒掉。这一步是除去茶叶中的杂质。
冲泡:将开水倒入茶杯中,开水温度80-90度,再小火煨3-5分钟,即可闻到云南红茶的清香。
喝:茶温适宜的时候就可以喝了,细细品味,可以品出云南红茶的醇香。
沸水温度
云南地处云贵高原,平均海拔比沿海和平原地区高,开水温度比沿海和平原地区低。
比如昆明的开水最高温度在97左右。
这种水温适合冲泡普洱茶。
对于生普洱茶,尤其是新茶,要注意冲泡水温。
比如2016年的新茶,冲泡水温一般在90左右。
如果水温过高,会把茶烫坏,也就是我们常说的茶煮好了。这种生普洱茶如果泡出来,茶汤的味道肯定不好。
云南红茶对水温要求极高,过高或过低。
比如2016年南明佳人的豆蔻早春茶,水温要8285,这样才能使其口感香甜。