云南红茶的水温 云南红茶适宜的水温是多少？

沸水温度

云南地处云贵高原，平均海拔比沿海和平原地区高，开水温度比沿海和平原地区低。

比如昆明的开水最高温度在97左右。

这种水温适合冲泡普洱茶。

对于生普洱茶，尤其是新茶，要注意冲泡水温。

比如2016年的新茶，冲泡水温一般在90左右。

如果水温过高，会把茶烫坏，也就是我们常说的茶煮好了。这种生普洱茶如果泡出来，茶汤的味道肯定不好。

云南红茶对水温要求极高，过高或过低。

比如2016年南明佳人的豆蔻早春茶，水温要8285，这样才能使其口感香甜。

滇红茶冲泡水温多少度合适

想要冲泡好云南红茶，一定要掌握好冲泡水温。

一般将茶叶加水煮沸后，静置510分钟，水温可降至85左右，不用加冷水或开水，直接使用。

冲泡云南红茶之初，用85的水温洗一次茶，快速做汤。

1-4个泡泡，水温85，高升程旋转注水，汤出来了，不用闷。

这样就要考虑云南红茶本身的特殊性，所以正是因为它的特性，低温冲泡更好。

冲泡时水温控制在80-90为宜。

只有掌握好水温，才能获得云南红的最佳口感。

8至10泡，水温90，采用低冲击定点注水。

浸泡25至35秒后取出汤汁。

冲泡滇红茶的水温

冲泡云南红茶的水温建议在85左右。

提前将茶叶用水煮开，放置5到10分钟，水温会在85左右，而不是用水或冷水煮沸。

冲泡云南红茶之初，用85水温洗一次茶，快速做汤；1-4泡，水温85，高扬程旋转注水，出汤，无需起泡；因为云南红茶的特殊性，低温冲泡比较好。所以冲泡时水温控制在80-90比较好。

只有掌握好水温，才能获得云南红的最佳口感。

8至10泡，水温90，采用低冲击定点注水。

浸泡25至35秒后取出汤汁。

过高的水温冲泡滇红茶，其口感滋味较为差，甚至会出现汤酸等现象

云南红茶的口感和味道是怎么冲泡好的？以云南古树云南红茶为例，冲泡好的云南红茶香气独特，汤色饱满，浓度高，层次分明，醇香四溢，回味无穷。再者，因为是云南红茶的古型，所以含量远高于普通云南红茶，相应的耐泡性也提高了不少，饮用价值也是如此。

红茶都是这样做的吗？红茶都是用这个水温冲泡的吗？答案是：要看质量！红茶的品质主要是由原料和工艺决定的。在保证工艺标准的前提下，根据红茶所用原料的不同，为了保证口感，要选择不同的水温进行冲泡。特别提醒一下，记住哟，老韩这篇文章主要介绍的是功夫滇红的泡法，并不是所有的红茶都是绝对实用的。