储存茶香的好方法

茶叶有很强的吸湿性和吸味性，容易吸收空气中的水分和异味。如果储存方法稍有不当，就会在短时间内失去风味，而且越是发酵的香气高的珍贵茶叶越难保存。

可以选择质地致密的铁罐、不锈钢罐或锡罐。如果是新买的易拉罐或者是过去留有其他东西的罐子，可以先在罐子里放一点茶粉，盖上盖子，上下摇晃，轻轻擦一下壁再扔掉，去除异味。市面上有不锈钢双盖茶叶罐，简单实用。如果茶叶能装在干净无味的塑料袋里，然后装进易拉罐里，盖上胶带，那就更好了。装有茶叶的金属罐要放在阴凉的地方，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。这样铁罐就不容易生锈，还能减缓茶叶的老化变质。

茶叶的存放环境保持在5以下，即使用冰箱或冰柜存放茶叶，每次取出所需冲泡量即可，同一袋茶叶不宜反复冻融。