如何品尝大红袍？

武夷大红袍是中国著名园林中的一朵奇葩。被称为“茶中第一”，岩茶之王。这是国宝。产于福建武夷山，精工细作。武夷岩茶产于中国乌龙茶祖先和红茶祖先的故乡福建武夷山。其中，——大红袍是武夷岩茶的著名品种之一，以其“清香独特、醇厚清透”的独特口感，备受茶友推崇。仔细品味大红袍，会发现有一种“岩韵”，这是大红袍最大的特色，但是怎么才能借鉴大红袍呢？

品尝大红袍最重要的是口感，其次是香气、形、色、叶底。茶的味道可以按照纯、醇、甜、润、鲜五个方面来比较。

一是和平。没有杂味、草味、泥味，否则不好。

它的两舌厚而有力，强调苦而不涩。这种茶通常含有较高含量的茶色素，能有效清除人体内的自由基，抗癌抗衰老。

第三个甜度指数反映的是茶汤饮用后的甜度。喝后的甜味是茶多糖在口服水解酶的作用下，被解释为单体葡萄糖后的甜味。甜茶回流越快、越明显、越持久，茶叶品质越高。

第四种润滑是指茶样浆液在喉腔内的圆形滚动润滑的平滑滑动。这就是茶汤的张力和果胶物质对茶汤效果的影响。润滑是高品质茶汤的一个非常重要的特征。

五、新鲜是大红袍美食的独特感觉。多种氨基酸产生鲜味，跳跃刺激味蕾，使人不由自主地感到神清气爽、心情愉悦、兴奋不已。

香气：首先，评价茶的香气。这个评价标准和绿茶不一样。乌龙茶更注重水的香气，也就是说成品茶产生的多酚类物质在水中的溶解度是多少，溶解在水中的精华才能真正被人体吸收。所以大红袍不仅要闻香气，还要注意水、口、气、杯底的香气。香气越浓，新鲜度越好。是上品。大红袍最理想、最有味道的香型是郭华焦糖，它是在花香的基础上，辅以精准的火焰攻击技术形成的。

外形：武夷岩茶干茶，整齐、密实、轻盈、微弯、微曲、紧实、肥美，是典型的三色，指的是干茶的三种颜色：淡黄色，中部深褐色，尾部浅红色。顶级品牌大红袍冲泡后，叶底柔软、光亮、整齐，边缘略带红色。

汤色：为橙黄色至橙红色，清澈明亮，为上品，主要是茶汤色泽鲜艳，富含果胶，滑爽耐泡。

:底，好的茶叶用开水冲洗后容易散开，非常柔软有弹性。红色边框更明显。蛤蟆回来了，三红七绿。蛤蟆背是传统武夷岩茶表面的小气泡，受热时间长会膨胀。一般来说，干茶很难看到，需要从气泡底部观察。三红七绿是指武夷岩茶的发酵程度，有三片红叶，七片绿叶，三片红叶。

颜色：大红袍干茶，新茶，是好品，油性略珍贵色，陈年茶是好品，油性深褐色。

:口感最好的大红袍，冲泡后甘甜爽口。劣质的大红袍味道不好。劣质大红袍又苦又酸。大红袍的味道明显不苦不涩。黏滑香甜，回味明显。初学者要掌握品茶，并不容易。

冲泡时间：大红袍品质越高，冲泡次数越多。最好的产品是可以冲泡八次以上的产品。做一件漂亮的大红袍的规则如下：“七泡八泡还余香，八泡九泡还余香。”

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