茶多酚的含量是多少？

不是所有的茶都有相同的茶多酚含量。茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的量越多，茶多酚的含量也会相应降低。这种物质的含量占茶叶总干物质的188%，换句话说，一斤干茶中含有约100克至200克这种物质。更重要的是，这种物质可以在热水中迅速溶解，所以我们在泡茶和喝茶时可以充分吸收和利用它，从而对我们人体起到特定的保健作用。众所周知，茶有六种基本类型：白茶、绿茶、黄茶、绿茶、红茶。对于不同的茶叶，由于加工工艺的不同，发酵程度的不同，其滋味风格相似，滋味强度差异很大，这在很大程度上与茶多酚的含量有关。假设某个茶树品种，同一时间采摘的同一批茶树鲜叶，按照六种茶的加工方法分别制成六种茶，那么这六种茶的茶多酚含量就可以简单的鉴定为：绿茶白茶，黄茶绿茶红茶红茶，对应的是口感，也就是从浓到淡的顺序。随着茶叶发酵程度的增加，茶多酚被氧化的越多，含量就会变得越少，从而减弱刺激性味道。