茶叶蛋要煮多久才好吃？这样做饭是不够的

最近在街上看到很多茶叶蛋。天气略冷，茶蛋冒着热气，给人一种很温暖的感觉。配一杯粥或者豆浆，超级幸福。茶叶蛋真是一项伟大的发明。包含了鸡蛋的鲜度和调料的咸度，使得茶蛋咸鲜可口。将10个鸡蛋放入锅中放入冷水，冷水不要过鸡蛋表面，大火煮开，然后转中火煮5分钟，再取出浸泡在水中冷却(这样鸡蛋里面的皮会更容易剥落)。裂纹要等冷却后再去裂纹，这样茶蛋的口感才会更好。将冷水倒入锅中，加入茶叶15g、香叶适量、大料和桂皮、生抽25g、老抽15g、茴香2g，然后加入鸡蛋、盐20g、糖30g。注意清水不要过所有食材。煮沸后，关火。不要急着拿出来。你可以让它浸泡一夜，这样会更美味。茶叶一定要耐泡，浓淡适中以上，最好是红茶。红茶可以使腌制的茶叶蛋色香味俱全。绿茶本身有一点苦味，煮茶叶蛋会很苦。绿茶性寒，含茶多酚较多，不适合胃病和体弱者食用。