茶 一千多年的香 小 干 大

杭州人赵云忠自诩是“老茶枪”，却不敢在女儿赵丹面前教斧子。

他喝西湖龙井已经几十年了。后来女儿在中国茶叶博物馆当了茶文化培训师，带着父亲喝过安溪铁观音和武夷岩茶。现在，老赵已经学会了从形、色、香、味等方面品茶，还把女儿的茶艺分享给了朋友。

它是中国茶的故乡。茶伴随了中国人几千年，早已融入了中华文明的基因。

“小时候，客人来我家，我深受感动，一定要泡一杯好茶。这其实是很多人的礼仪。”赵丹说，“那时候我觉得茶是个好东西，是个媒介。”今年5月21日是联合国指定的第一个国际茶日。***主席向国际茶日系列活动发来了热情的贺信。赵丹很兴奋：“我们更喜欢茶，因为它是一种深刻的力量，能激发人们对心灵之美的向往，表达对生活的热爱。”

一杯茶里有一个世界。“柴、油、盐、酱油、醋、茶”、“草木中人”、“茶与禅”。茶香不仅能弥漫大街小巷，还能袅袅寺庙。

没有茶，中国文化是不完整的。中国茶文化体现了“天人合一”、“和为贵”的精神。茶文化的脉络可以在诗歌、绘画、书法、宗教、医学中找到。

几千年来，中国人创造了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等茶类。民族茶、饮茶、爱茶、茶山、茶艺，是后人宝贵的物质和精神财富。

2020年3月16日，贵州省遵义市余庆县花山寺乡万里村葛山门茶园，当地茶艺师正在采摘春茶。

中国有15处具有全球意义的农业文化遗产，其中两处是茶叶遗产，分别是云南普洱的古茶园和茶文化体系、福州的茉莉花和茶文化体系。古茶园中，森林、茶树、村落有机结合，形成完美的复合生态景观，千百年来一直是当地人民的重要生计。

根据文化和旅游部的数据，目前国家级非物质文化遗产代表性项目中共有33项传统茶相关技艺，包括武夷岩茶、西湖龙井茶、黄山毛峰、太平猴魁、碧螺春、安吉白茶、恩施尤鲁、铁观音、富春茶等近年来，“茶文化旅游”、“茶文化互联网”等创新不断加速。

从中国飘来的一缕茶香，跨越了几千年，飘向了世界。茶起源于中国，沿着茶马古道和丝绸之路走向世界。目前，世界上有60多个国家和地区产茶，20多亿人喝茶。茶已成为世界三大饮料之一。喝茶不仅伴随着人们的日常生活，而且已经成为一种世界性的文化符号。

在英国，人们在下午悠闲地喝红茶。在蒙古，流传千年的奶茶让外国游客趋之若鹜。在阿根廷，喝酒已经成为人们生活的一部分，这是延续了数百年的传统习俗。茶道在日本已经成为一门丰富的艺术。

丝绸之路跨越千年，精神绵延万里。现在茶叶的流通更加繁荣，行业更加繁荣。根据联合国粮农组织的数据，2018年世界茶叶消费量将达到580万吨。肯尼亚、中国、斯里兰卡和印度是世界上四大茶叶出口国。

作为主要生产国，中国也是重要的茶叶消费国。近年来，茶叶进口规模持续扩大，进口量从2010年的1.35万吨增加到2018年的3.8万吨。主要进口产品是红茶，为产茶国提供了巨大的出口市场。这样，茶叶“走出去”和“带进来”两种方式越来越广泛。2020年3月27日，湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县青竹山茶园，一名茶艺师正在冲泡古丈毛尖茶。一杯茶里有什么？茶多酚不仅可以保护健康，传承几千年的文化，还具有制茶人的独创性和对生活的希望。世界上60%的茶叶由小农生产，种植茶叶制茶是重要的生计来源。茶叶出口和茶产业在发展中国家的农村发展和减贫中发挥着至关重要的作用。

在中国，青青茶园也希望脱贫致富。浙江安吉县黄渡村从荒山变成了“茶海”。村民的收入从“一天一元”变成了年人均收入36000多元。2018年，黄都村提出捐赠茶苗，帮助贫困地区的人们摆脱贫困。两年来，1500万株茶苗在湖南、四川、贵州的34个贫困村落地生根，带动贫困地区5839人增收脱贫。

一起喝茶，享受美好生活。中国工程院院士、湖南农业大学教授刘中华表示，国际茶日的设立为世界各地的茶爱好者提供了一个共同的节日，对促进世界茶产业发展和茶文化繁荣具有重要意义。

可以预期，随着茶文化交融和相互学习的深入，会有越来越多的人认识和喜爱茶。历久弥新的“东方之叶”将给全世界人民带来清新、宁静、启迪和收获。