普洱生茶和熟茶有什么区别？分分钟告诉你

普洱茶不同于生茶和熟茶。为什么生茶和熟茶要用生熟两个字来区分？有什么区别？

首先，普洱生茶和熟茶同根生，即在制成干茶之前，原料都是云南大叶种茶，但在制茶过程中，不同的工艺使其在制茶阶段呈现出不同的风格、口感和外观。最大的区别是，在制作生茶的过程中，生茶不经过堆发酵，而是依靠自然转化，而熟茶是通过堆发酵制作的。普洱生茶

普洱生茶

普洱生茶也叫原普洱茶。生茶的外观通常是绿色和深绿色，夹杂着白色的芽，有些会随着时间的推移变成黄绿色。

普洱生茶通常要经过杀青、揉捻、晒干、高压灭菌等步骤。最后制成紧实的茶饼。根据它的颜色，它被称为绿色蛋糕，也称为生蛋糕。生产过程不是人工发酵，而是靠储存时间自然发酵。

普洱生茶因其制作工艺而具有浓郁的口感，茶香浓郁，苦中透香。好的生茶，苦尽甘来。生茶冲泡后一般是黄、绿、青等颜色，或者颜色较浅。

普洱熟茶

普洱熟茶的外观一般为黑色或红褐色，有的为暗金色。浓水甘甜，口感纯正和谐，有独特的陈年香味。由于采用了堆酵的人工催熟工艺，其茶具有浓郁的堆酵味，香气类似于土香。

冲泡后汤色红褐色，汤色红亮，口感醇厚。

生茶性寒，类似绿茶，有清肠、降血脂、提神的作用，熟茶则较温和，有解油腻、降血脂、养胃的作用。肠胃不好的茶友建议少量喝生茶，可以选择熟茶。