一杯茶好不好,大致可以分为以下几个因素(请指出缺点或谬误):
茶叶里有什么,浓度是多少,各种成分的比例是多少?
喝的时候茶汤的温度是多少?
喝酒的人是什么身份?包括个人口味偏好、身体状况、味觉和嗅觉敏感度、周围氛围等。
我没想到.
1是最重要和最理化的数据(虽然暂时不可能);2.喝的人自己能控制;这是由泡茶者和饮茶者共同决定的。
泡什么茶决定了茶里有什么,泡茶的四大要素决定了茶汤里物质的浓度和比例。
政和白毫银针
由于加工工艺不同,福鼎白浩银针和政和白浩银针在加工工艺上也有一定的差异。福鼎白浩银针是指将白茶芽均匀摊放在水幕上,在烘干过程中不翻动茶叶,以免变红。在福鼎白浩银针大赛的晴天,可以直接在30-40度的温度下烘烤。另一方面,郑和白浩银针将茶芽放在通风阴凉的地方,直到七八成干,然后在烈日下晒干,然后烘烤。
外观不同,福鼎的白银针芽头旺盛,白毛浓密,香甜妩媚。郑和银针的外观没有福鼎的胖,外行表现会略瘦。(郑和银针经常看到长梗,主要是拔针技术造成的)
红茶制作工艺流程
红茶制作工艺流程
萎凋:萎凋是指室内温度萎凋和室外阳光萎凋,以使鲜尖暗淡,叶脉通透。
捻:手捻增香,有利于下一环节的顺利进行。
发酵:将卷好的茶叶放在篮子里轻轻压一下,盖上用温水浸泡过的发酵布。一般时间为6小时,叶脉呈红褐色。
烘焙:将发酵好的茶叶均匀铺在水筛上,支起水筛,用纯松木烧底。火的温度在80度左右,需要6个小时。
补:因为茶叶是一种容易吸水的物质,所以卖之前要回流,含水量不能超过8%。
一个传统的红茶制作工艺已经完成,制作加工有点复杂。只有经过这些工序,红茶才会被泡出来,凸显其价值,有兴趣的朋友可以尝试一下。
烘培黑苦荞麦茶的功效作用
烘焙黑苦荞茶具有良好的辅助降血脂作用。高甘油三酯血症、高胆固醇血症人群适当使用烘焙黑苦荞茶,可以很好地调节脂肪代谢,对辅助降血脂有积极作用。
烘焙的黑苦荞茶也有很好的健脾开胃的作用。对于食欲不佳、消化不良、不愿意进食的人,如果适当饮用,可以通过健脾开胃的功能,刺激食欲,促进消化。
烘焙的黑苦荞茶还能滋养肾经,对强健筋骨、预防骨质疏松、预防腰膝酸软有积极作用。
普洱茶存茶系列之温度
普洱茶储存的最佳湿度和温度是多少?
湿度在50%-70%之间,对人来说其实是一个舒适的环境。
湿度不能太高或太干燥。
湿度过高容易导致茶叶变质发霉。
如果太干燥,茶叶的转化就会太慢。
温度不应该突然变化。
如果仓内温度过高,温差变化太突然,就会影响茶叶。