祁门红茶的品尝与冲泡

查看图集

祁门红茶

它是世界三大名茶之一，因其特殊的香气而被称为“祁门香”。英国最有名的下午茶，红茶是祁门红茶。祁门红茶被他们誉为“中国茶中的春香”。

品茶并评价它的味道和质量

祁门红茶外观棕红色，丝线大小一样。在放大镜下，可以清楚地看到树叶上覆盖着一层细密的白毛。假线要么是白色的，要么表面有一层绒毛，但不是白色的，有点像桃面的毛。

真奇红冲泡的茶汤红艳，如夕阳的颜色，还有苹果和兰花的混合香气。经过多次冲泡，茶汤的颜色自然变浅，每次冲泡的颜色过渡非常自然。假茶主要是染色茶。第一道茶汤颜色特别红。接下来的几个气泡由于分色而显得苍白。这汤是浑浊的，尝起来很苦。

酿造要点

1.祁门红茶是一种高度芳香的茶，所以你必须在冲泡之前闻到香味。最好先把壶热了再放茶。加入茶叶，摇晃几下，就能闻到祁门红茶特有的香味。酿造过程需要使用芳香杯。

2.沏好祁门红茶后，最好在杯中保持两三分钟后再沏汤。不要立即冲泡饮用。为了观察茶汤的颜色，最好使用玻璃和白瓷茶具。