冷泡茶可以用热水冲泡吗？利川红茶知识

桦树茸桦褐孔菌、白桦茸的功效及作用

分布：红茶、普洱茶等口感风味较好的熟茶，红茶、普洱茶等熟茶，浸泡500-800ml，加入桦褐孔菌颗粒，搅拌至颗粒完全溶解后饮用。冷水泡和热水泡是一样的。

咖啡的分配：将500ml咖啡浸泡，加入桦褐孔菌颗粒，搅拌至颗粒完全溶解，即可饮用。冷水泡和热水泡是一样的。

怎样做出好喝的冷泡茶

热泡法其实就是先用热水冲泡，这样叶子可以舒展，茶叶中的物质更容易释放出来。然后将茶叶在室温下浸泡一段时间，放入冰箱冷藏。

虽然热泡过的茶有很浓的茶香，但是没有冷泡过的茶那么甜脆。这是因为茶叶中的物质在热水冲泡过程中释放较快，而在冷浸过程中释放较慢，减少了单宁酸的释放和饮用时的苦涩味，所以茶汤更甜。

不过对于绿茶，我还是不建议直接用冷浸法。用冷浸法冲泡的绿茶，茶叶漂浮在水面上，茶香得不到很好的浸出。

祁门红茶的冲泡方法

家庭酿造

壶：用开水温茶、茶杯，注意温杯，否则冰冷的茶壶泡不出好滋味的红茶；烧水时注意不要用铁壶，否则会影响口感。

茶：基本上就是一茶匙茶和一杯红茶。

冲泡：冲泡红茶，注意用开水，越烫越好；凉了再加热的开水是做不出好味道的。

炖：加入热水后，盖上锅盖，有助于释放其营养，保留其香气。

不是所有的茶都适合冷泡吧

其实冷浸法可以用在任何茶叶上。

只是因为茶叶本身的制作方法和成分释放的速度在冷浸时间会有所不同，简单来说，冷浸时间越长，释放的咖啡因成分越多，口感越重。一般来说，放入冰箱0小时食用需要4-1片绿茶叶，白茶最快，其次是绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、红茶、普洱茶。

对于普洱茶和红茶，在冷浸之前，需要用热水将茶叶快速洗干净。

家庭式泡法

温壶：用开水温茶叶和茶杯。冷茶壶做不出利川红茶的原味。不要用铁壶烧水。

倒入适量的茶叶：基本上就是一茶匙茶叶和一杯红茶的比例。

冲泡：冲泡红茶要用开水。水越热越好。冷却后开心地加热也做不出好味道。

盖壶：如果冲泡的碎茶叶加了热水，去掉茶叶过滤网和茶叶，再盖壶。因为碎红茶容易冲泡，泡太久会发苦，茶叶越长，泡的时间可以越长。