避光。茶叶在阳光下容易引起变色、质变。储存在白色透明玻璃瓶中的茶叶,暴露在阳光下,会含有少量水分,这些水分会蒸发,导致茶叶回潮、发黄或有霉味。因此,有必要将茶叶保存在黑暗的容器中。
防止除气。茶叶应该分开存放,分成小份,需要多少就吃多少。如果大量存放在一起,茶叶会挥发、变味,空气中的水分也会进入,这样茶叶就容易受潮变质。
防止茶叶受潮。茶叶本身的含水量很低,但茶叶中所含的萜烯具有很强的吸湿性。因此,宜用干净的白棉纸和牛皮纸将茶叶分装成小袋,装罐保存。
避免靠近热源。茶叶即使放在密封罐里,也不要放在容易产生水蒸气和热源的炉灶、锅炉旁边,防止因热气熏蒸和受潮而变质。
防止气味进入。茶叶中的萜烯具有很强的吸收异味的特性。因此,在存放茶叶的器皿中,禁止同时存放有异味的物品,否则茶叶很快就会变质,特别是不能存放在有樟脑丸的柜子中。