教你如何区分红茶和普洱茶

近年来，普洱茶市场异常火爆，越来越多的茶友购买和收藏普洱茶。由于普洱茶和红茶在汤色上差别不大，很多人把普洱茶误认为红茶，把红茶误认为普洱茶。在这里，我们来介绍一下这两种茶品的区别。

不同类别

普洱茶属于再加工茶，红茶属于基础茶。基础茶包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶，红茶就是其中之一。普洱茶是由晒青绿茶(绿茶)经特殊工艺加工而成。

不同的味道和香味

普洱茶味道醇厚独特。红茶味道香甜、清新、芳香。一个是陈翔，一个是田翔，比较好区分。

不同的加工工艺

以普洱散茶和功夫红茶为例，普洱散茶的加工工艺为：云南大叶种青毛茶烘干渥堆发酵烘干分拣采摘拼块；功夫红茶的加工工艺为：鲜茶叶萎凋揉捻发酵整形干燥红茶精制烘焙成品。

其中，云南大叶种晒青绿茶属于绿茶，其加工工艺为：云南大叶种茶鲜叶杀青揉捻晒干。

不同的产品形状

普洱茶产品包括普洱散茶和普洱紧压茶。普洱散茶外形肥、紧、重、实，色泽褐或微红；普洱紧压茶是用普洱散茶蒸出来的，形状主要有饼、砖、坨等。

红茶产品主要有红茶和碎红茶。功夫红茶外形以条状为主，也有部分卷曲，色泽黑金色。破碎后的红茶叶形态细腻，呈颗粒状，色泽润泽，可加工成袋泡茶。

另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青绿茶为基础。红茶原料既可以是大叶种，也可以是中叶种，如大叶种茶树鲜叶加工的滇红，小叶种茶树鲜叶加工的祁宏。

综上所述，普洱茶和红茶是两种不同的茶产品，有着本质的区别。只要茶友仔细鉴别，一定能买到自己喜欢的茶制品。