海南红碎茶简介

南海CTC碎红茶是新创制的名茶，属于红茶范畴。它成立于20世纪70年代中期。由海南省定安县南海茶厂生产，以四氯化碳技术命名。(CTC是英文中第一个被挤压、切碎、卷曲的字母。四氯化碳切茶机制作的碎红茶，国际上称为“四氯化碳红茶”。)

海南碎红茶产于海南省南海农场、岭头茶场、铜茶场。海南是中国最南端的产茶省份。位于全省亚热带气候区。冬天仍然像春天一样温暖。年平均气温23.8，年降雨量约1900-2000毫米，但分布极不均匀。冬天和春天在早期是干燥的。八月到十月的降雨量占全年降雨量的一半以上。年平均湿度85%的土壤主要是吴县岩发育的砖红壤。土层深厚，粘稠，肥力中等，适宜种植茶叶。所以茶树一年四季都在生长。除了春茶、夏茶、秋茶，还有冬茶。海南几个大茶场种植的茶叶品种多为云南大叶种和海南大叶种，芽饱满，叶大，非常适合做碎红茶。

海南CTC红碎茶的感官质量特征是：外观黑润，粒度均匀，内部香气高、尖、持久，汤色红而亮，金环明显，滋味浓而鲜，叶底红而匀。这种茶适合加糖和牛奶喝。评价表明，该牛奶香气醇厚，汤色粉红，口感丰富，浓郁爽滑。出口欧美很受欢迎。