什么是白茶？夏天喝白茶有什么影响？

白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。中国六大名茶之一。是指采摘后的一种茶叶，不杀青、不揉捻，只经过晒干或文火烘干处理。具有芽外观完整、体饱满、香清鲜嫩、汤色黄绿清亮、口感淡甜的品质特点。属于微发酵茶，是中国茶的特殊瑰宝。什么是白茶及其功效？

在中国，人们对白茶的了解比其他茶少，而在英国，喝白茶非常流行。所谓白茶，就是早春采摘的茶叶。此时的茶叶和茶芽都比较幼嫩，绿叶上覆盖着白毛，所以称为白茶。白茶最大的特点是色泽银白色，素有绿妆之美，芽头肥美，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后，尝起来，味道清新、醇香可口，还起到药理作用。中医证明，白茶性凉，有清热降火的功效。

夏天喝白茶可以防暑降温。

与红茶和绿茶相比，白茶的制作方法更简单。采摘后只稍微发酵100%左右，不做任何翻炒或揉搓动作，直接晒干或烘干。由于制作工艺简单，加工工序最少，白茶很大程度上保留了茶叶中的营养成分。专家指出，与绿茶和乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量更高。它是一种天然抗氧化剂，能提高免疫力，保护心血管系统。白茶中还含有人体必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶的功效很好。具有醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压降脂、缓解疲劳等功效。特别针对烟酒过度、油腻过度、肝火过旺等引起的身体不适和消化功能障碍。具有独特巧妙的保健功能。

白茶具有防癌、抗癌、防暑、解毒、牙痛等功效，尤其是陈年白茶可作为患麻疹儿童的退热剂，退热效果优于抗生素。它被广泛认为是治疗华北和福建麻疹患者的良药。所以在《闽小记》年，清代名人周良工写道：产于太姥山洪雪洞的白浩银针，性寒，与犀牛角同功，为麻疹圣药。

白茶不仅含有其他茶叶固有的营养成分，还含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶能显著提高体内脂肪酶的活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素的分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸，性寒，有清热、消暑、解毒的作用。

白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶还含有丰富的维生素A，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A可以合成视紫红质，使眼睛在暗光下看得更清楚，预防夜盲症和干眼症。同时，白茶还含有抗辐射物质，能显著保护人体造血功能，减少电视辐射的危害。

白茶中富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇的代谢产物乙醛快速分解为无毒物质，减少对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素可以改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活性升高，抑制肝脏M细胞胶原纤维的形成，从而起到保护肝脏的作用，大大降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏迅速恢复正常状态

另外，夏天经常喝白茶的人很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，可以清热、祛暑、解毒。白茶的杀菌效果比绿茶好。纽约佩斯大学的Milton Schiefenberg博士最近指出，他和研究人员将白茶放入牙膏中，然后在实验台上将其涂上细菌。实验表明，牙膏中掺入白茶，杀菌能力明显增强。因此，他认为多喝白茶有利于口腔的清洁和健康。

因为白茶可以凉着喝，品质不会降低，口感会变得更甜，而且白茶和其他茶最大的区别就是冰茶比热茶更好喝。