影响冲泡时间的因素
茶叶的品质,红茶的制作工艺都会导致冲泡红茶的时代。一般酿造滇红、祁宏、川红的次数都比较少,大概三到四次。而正山人种和金骏眉,即使酿造12次以上,依然有味道和香气。
碎茶不耐泡,碎茶的溶解度更高,所以冲泡时间大大减少,喝几次就会无味。如果是用碎红茶冲泡,自然喝一两次就没味道了。
步骤方法
听说红茶有养胃开胃的作用,就开始尝试了。类似广东人饭前喝汤,我饭前喝一小杯红茶。我喜欢淡淡的冲泡红茶,有时候会放一点冰糖进去,这样口感容易接受。饭前喝了红茶后食欲有所好转,但因为红茶占据了胃里的容量,所以食欲下降了一点。
红茶可以抗菌。所以我会拿一袋红茶,用开水冲一下,给新买的杯子和餐具消毒。可以换两次水,泡一会儿。最后用自来水冲洗后,杯子和餐具会有茶香,闻起来很香。
红茶有降低血糖和血压的作用。而且我爷爷本来就喜欢喝茶,我就给他老人家买了点红茶,不是那种一次性茶包。爷爷的杯子里经常装满红色的茶叶,他喜欢喝浓茶。我给爷爷量了血压,一直很平和。
绿茶叶冲调几回有营养成分呢
很多人喜欢冲泡一两次后再换茶叶,也有人喜欢反复冲泡茶叶,直到知道茶叶无味为止。
事实上,长期饮用反复冲泡的茶叶对身体不好。
如果是食用袋泡的绿茶,一般泡一次茎就可以扔掉了。因为这种茶叶在生产加工制造的全过程中,都是经过切揉的,叶子的细胞被充分破坏,产生颗粒或微小的块状物,茶叶中的合理物质在第一次冲泡时就能很容易地浸出。
对于非常鲜嫩的高档绿茶,冲泡12次后没有茶味。所以说明除了和嫩度有关,关键决定的还是茶叶的生产加工方式。
制作中的加工工艺
生产中的加工工艺主要是滚压。
同样的原料如果太绞,茶汁浸出快,就没那么耐泡了。
所以扭的时候一定要把握好重量。
茶叶越完整,越耐泡。
茶叶的碎渣容易泡出来,但耐泡程度不高。
像一些碎红茶,揉碎切成小块后,很容易做出浓浓的味道,但是一两次,很快就没味道了。
中国的6大茶类,以及饮茶的方法
关于喝茶的方法,这个在《茶道》里是很有讲究的,比如用什么样的开水泡茶,怎么煮,怎么泡几次,怎么用公平马克杯分茶等等。但是对于我们普通人来说,只需要知道一个大概的喝茶方法就可以了。
绿茶、白茶、黄茶、绿茶,这几类茶都属于未发酵或微发酵茶,可以用80-90的热水泡。如果水温太高,茶就会被烧坏。
而且红茶和黑茶都要用开水冲泡,否则很难“醒”茶,最终也不会有应有的味道。
平时自己喝茶的话,不用茶壶或者公平杯分茶,就是用茶杯泡,也就是最多泡两次,就算是茶味比较浓的红茶,泡两次以上茶味基本就没了。
有的人可以多次泡茶,喝一天,这本身就失去了喝茶的意义。