英德红茶要不要洗？

据学者考证，“洗茶”一词最早使用于北宋时期，最初用于采茶过程，后扩展到饮茶过程。大多数人认为洗茶就是洗泥尘或者洗农药残留；有人认为是心理作用，认为茶叶可以清洗，但其实没必要，比如英德红茶，如下！

英德红茶不用洗。

英德红茶的鲜叶是从茶树上采摘下来，然后加工精制而成。有杀青、釜炒、揉捻、烘焙、筛选等多道工序，既得到茶叶等级，又符合卫生标准。偶尔有夹杂物，如茶灰、灰尘等，注入开水后倒出，然后立即去除。泡茶的第一道操作主要是浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，让饮者快速感受到茶叶的清香，而不是简单的冲走茶叶不卫生的东西。

第一，制茶中有很多活性成分，如茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等。这不仅有益于人体健康，而且也显示了茶的美味。据相关实验表明，茶叶的香气和对人体有益的成分在第一次浸泡后3秒钟内就开始浸出。如果3秒后倒掉茶叶，上述茶叶中的有效成分会大大流失。从市场经济的角度出发，为拓宽我国乌龙茶市场，谋求跨越式的可持续发展，应将“洗茶”一词修改为“泡茶”或“温茶”，这样更准确、更科学。

英德红茶的冲泡方法

茶具

冲泡英德红茶，茶具要用玻璃的。因为玻璃是透明的，所以在冲泡的过程中，你可以感受到英德红茶全方位拉伸的姿态，以及茶汤迷人的释放过程。

拿数量

冲泡英德红茶，茶量建议在3克左右；最好不要超过玻璃杯容量的1/3，这样才能充分发挥英德红茶的香气和醇香，也不会因为过量而导致茶变苦。

水的选择

水是茶的载体，品茶的悠长回味必须通过水来实现。如果水选得不好，或者水质不好，泡出来的茶汤也是无味的，喝不出茶的甜味，更别说茶汤的颜色了。建议大家选择冲泡英德红茶，要选择符合源、活、甜、清、淡五大标准的水。用山泉水、矿泉水、井水、溪水最合适。

水温