什么是五指山特色云红茶？海南五指山金顶红茶的历史渊源

五指山金顶红茶产于五指山茶场(原国有五指山茶场)。由于得天独厚的地理位置和气候条件，茶叶品质醇厚，品质优良。当代制茶大师、中国农业科学院茶叶院士陈宗茂先生用“金顶红茶，独一无二”的题词，表达了对金顶红茶的敬仰和喜爱。

五指山金顶红茶(图)

　　历史由来

海南的茶有着33541000多年的悠久历史，宋代大文豪苏东坡流亡海南时，曾写下：‘海南多瘠田，习以贩香为业’。早在明郑德六年《琼台志土产》年，就有海南早期茶事的记载。当地黎族同胞长期以来就有采集野茶的习惯，充水茶就是其代表，早在清朝就被定为南野贡品。

海南茶人李大明先生对海南野生茶树的分布进行了详细的实地调查。在五指山、大黄岭等地发现了野生茶树，在五指山以南的保亭县发现了一棵垂直树干高10米、树冠高25米的大型野生茶树，与历史记载可以相互印证。

五指山金顶红茶历史悠久。已出口欧美多个国家。五指山金顶红茶的品质比海南大叶茶或云南大叶茶的品质好。2005年，金鼎红在第六届“中国茶杯”全国名茶评比中获得一等奖；2009年，海南省首家获得国家有机茶认证的茶场；2012年，“金鼎牌”红茶荣获“国饮杯”一等奖。

金鼎红茶(图)

　　制作工艺

金顶红茶的采摘标准是一芽二叶或一芽三叶初。CTC红茶以加工为主。初加工和后加工都是机械化生产，加工精细。生产的红碎茶具有浓郁、浓郁、清新的品质风格。

精制后成为出口的金鼎红茶，包括叶茶、碎茶、片茶、终茶。可以直接冲泡，也可以包装成袋泡茶再用糖和牛奶袋装冲泡，喝起来非常方便。

　　外形特点

外观：绳子粗而结实，颜色黑而油；

内在品质：汤色红亮，香气高而持久；

口感：浓烈、新鲜、刺激；

下图：红色制服。

单芽或一芽一叶的鲜茶，以独特的工艺发酵而成。色泽深红，口感淳朴，饮后口中齿香，能暖身养胃，提神去脂。在海南口碑很好，被很多地方政府和机构用来给岛外的客人送礼。

金顶红茶外观(图)

营养价值

金顶红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养元素。红茶发酵过程中，多酚类物质的化学反应极大地改变了鲜叶中的化学成分，产生茶黄素、茶红素等成分，其香气较鲜叶明显增加，形成了红茶独特的色、香、味。

　　功效作用

金鼎红茶具有提神、抗疲劳、生津、清热、利尿、消炎、杀菌、解毒、壮骨、抗衰老、养胃、护胃、舒张血管等功效。还能帮助肠胃消化，刺激食欲，消除水肿，增强心脏功能。红茶中富含的黄酮类物质可以清除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗死的发病率。