峨眉竹叶青品尝

峨眉竹绿茶产于四川省海拔800-1200米的峨眉山。雾霭峰顶，竹叶绿茶吸取日月精华，挺立苍翠。竹叶的形状扁扁的，碧绿的，就像杭州龙井一样，只是味道不一样。相传朱的祖师是万年寺觉空和尚，由陈毅元帅命名。朱茶的鲜叶非常嫩，制作工艺非常精细。一般在清明节前3-5天开采。标准点是先摊一芽一叶或一芽两叶，鲜叶均匀大小一致。

竹叶绿茶的特点是外形扁平，两端尖尖的，有竹叶。优质高爽；汤色清澈，味道醇厚；叶子是绿色的，底部均匀。1985年在葡萄牙举行的第24届世界食品评选大会上获得国际金奖。

味道醇厚甘甜，汤色青亮，叶底青亮。香味持久，沁人心脾。

六安瓜片，已有300多年历史，明清时作为贡品。慈禧的餐单上，规定每月要上14片岐山云瓜。建国后，六安瓜片被列为中国十大名茶之一。六安瓜片由单片鲜叶制成，无芽头和茶梗。采摘前，新鲜的叶子必须保存到新芽开放。采摘后的鲜叶要切片，去掉芽头和茶梗，老叶和嫩叶要分开炒。煎法很讲究，特别是最后用老火烤：地炉烧炭，火苗可高达一尺，每两人抬一个烤筐，盖在火上，交替行走。提篮者动作有节奏，默契十足，仿佛在跳古典舞，相当好看。