在红茶的选择上要下番功夫,因为茶叶的质量好坏关乎到红茶整体的好坏
选择红茶的产地。优质红茶产地大多在斯里兰卡、锡兰等地。
选择知名品牌产品。在选择红茶时,选择好的红茶品牌尤为重要。不要选择没听说过的牌子,不仅来源不放心,味道也可能差很多。
看红茶上的日期,红茶是有保质期日期的,并不是时间越长红茶越好。如果购买过期的红茶,会影响口感,对身体有害。
肉桂的品质特征
红茶的干茶呈黑色或深褐色,冲泡的茶汤以红色为主,故称“红茶”。其味香醇,微苦微甜。
干桂茶色泽深黄、沙绿,冲泡的汤色橙黄至金黄清澈,叶底匀亮,绿叶红边,滋味醇厚甘甜,不苦不涩,具有独特的“岩韵”肉桂香,具有“去绿茶之苦,缺红茶之涩”的特点。
如何自制奶茶
茶,红茶包可以,有困难可以用红茶包(有那种很香的英式红茶)。另外,如果你想喝铁观音奶茶/乌龙奶茶/大红袍奶茶,只要你有这个茶叶或者茶包,就按照这个步骤,做家庭式奶茶。
白糖/小块冰糖都可以。
纯牛奶,品牌不限,还是罐装牛奶的那种(如果怕胖,脱脂牛奶,但其实奶茶是一种脂肪饮料,所以有点多余,哈哈哈)
滤勺,用来过滤茶渣,分杯。
必须不苦不涩
无论是哪种茶,苦和涩都是基本口味,甜、酸、咸是协调口味。
所以不苦不涩的茶也代表内在品质差,不是好茶的特色。
茶因为嘌呤碱(咖啡因)而略苦。
茶多酚和红茶中的茶黄素一样有涩味,所以好的红茶应该是没有明显苦味,风味协调好的产品,真的没有苦味,根本不是茶。